桑新华
开博时间：2016-11-21 20:37:00《生命世界》编辑
万圣节话南瓜
2011-11-01 14:16:20
有朋友问我，万圣节是怎么过得？我对此嗤之以鼻，中国的节日还过不完，还过什么万圣节，没兴趣，让你们外企的假老外去嗨皮吧。
不过，万圣节过不过无所谓，关于南瓜的一些知识还是要晓得的。
南瓜多用来作甜食，炒菜比较少。但是根据本人的经验，切成丝，多加点醋炒，还是很好吃的。
现代汉语中，狭义的南瓜指中国南瓜。南瓜起源于美洲墨西哥地区，9000年前已开始被驯化。到地理大发现前夕，印第安人的南瓜栽培和利用已达到较高的水平。南瓜种子可能于1494年传入欧洲， 16世纪伊始在园圃、温室里栽培。大概在16世纪初, 罗马一座别墅里的壁画就逼真地画出了南瓜。1542年起, 欧洲文献始有对南瓜的明确记载。16世纪中叶以后， 南瓜在欧洲逐渐从园圃、温室走向农田, 从观赏、研究走向餐桌。南瓜于16世纪初由欧人传入亚洲后，16世纪中叶经东南亚传入中国东南沿海, 然后传遍中国内地。在中国的文献中，《本草纲目》始有明确的较详细的关于南瓜的记载；入清后《红楼梦》也曾提及南瓜。
曹雪芹( 1715- 1763)在书中已多次提及南瓜。如“又有两三个丫头在地下倒口袋里的枣子、倭瓜并些野菜。众人见她( 指平儿)进来都忙着站起来”。又如鸳鸯笑道：“凑成便是一枝花。”刘姥姥两只手比着说道：“花儿落了结个大倭瓜。”众人大笑起来。这里的大倭瓜就应该是又
圆又扁的磨盘状大南瓜。
《本草纲目拾遗》又补充了其药用功能；吴其浚则较早画出了逼真的南瓜图。中国人对南瓜的栽培、开发、利用(包括药用) 等都有贡献, 由于从乾隆时代起中国人口剧增，南瓜在用作蔬菜的同时，有时也成为粮食的代用品。
南瓜除了营养价值，关键是它有不可忽视的食疗作用。据《滇南本草》载：南瓜性温，味甘无毒，入脾、胃二经，能润肺益气，化痰排浓，驱虫解毒，治咳止喘，疗肺痈便秘，并有利尿、美容等作用。《本草纲目》言其“补中益气”。用于治疗久病气虚，脾胃虚弱，气短倦怠，便溏，糖尿病，蛔虫等病症。近年来，国内外医学专家、学者究实验表明，食南瓜，还有治疗前列腺肥大（南瓜子可治前列腺肥大）、预防前列腺癌、防治动脉硬化与胃粘膜溃疡、化结石作用。
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