面对层出不穷的食品安全问题，机智的网友们也贡献了一些小妙招，也许可以帮助大家分辨真假。
以酱油为例：
●摇 摇晃瓶子，看酱油沿瓶壁流下速度的快慢：优质酱油浓度高、粘性大、流动慢，劣质酱油浓度低，像水一样流动较快;
●看 优质酱油瓶底几乎没有沉淀物或染物;优质酱油应呈红褐色、棕褐色，有光泽而发乌;
●闻 打开瓶盖，未触及瓶口，优质酱油就可闻到一股浓厚的香味，而劣质酱油香气少或有异味;
●尝 滴几滴酱油于口中品尝，优质酱油味道鲜美，咸甜适口，味道醇厚柔和，口味绵长。
但是，网友们想出的这些办法，其实也很难说准确，毕竟类似这样的方法只是依靠人的视觉、嗅觉、味觉，对于一名普通消费者，仅仅依靠这些，是难以对真假调味品进行准确区分的。在感觉自己难以分辨所买商品真假的情况下，尽量去正规超市选购，不贪图小便宜选择低于市场价很多的商品，应该也是一种规避风险的办法。
造假者所造的假冒品竟能扫出真品信息
也许会有人说，那可以用手机这些科技产品呀，比如扫描条形码，这样总不会有问题了吧?你要知道，制假者的造假技术也是在“不断进步”的。天津独流镇的制假窝点所制作的“假调料”，就足以以假乱真。据新闻报道，该事件的调查记者在收到假货制造者送来的假调味品样品后，发现外包装和真品一摸一样，并且用手机扫描印在瓶身的二维码和条形码后，竟能扫出与正品一样的相关内容。
看来，要想分辨所买调味品的真假，只有送去实验室进行化验分析才可以了。但是，作为普通消费者，难道去超市买一瓶酱油、一袋香料、一袋味精，还要送到实验室去化验真假才可以吗?
春节马上就要到了，若问新的一年有什么愿望，那小编只想说我的愿望很质朴、很真诚也很合理：希望我们的食品安全真的不再是问题!
本文来自：中国数字科技馆
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