宇航员在太空中需要充足的营养来维持健康的饮食，但和我们一样，他们也希望食物味道更好更可口！
美国国家航空航天局(NASA)与加拿大航天局(Canadian Space Agency)合作，启动了“外太空食品挑战赛”(Deep Space Food Challenge)。
美国宇航局授予科学美食家50万美元奖励，让他们找到“最大化安全、营养和美味食物的产出”的方法。
他们正试图找到一种更可行的方法，利用技术将营养丰富的食物带入受限制的宇宙飞船环境，同时又不使宇宙飞船加重重量，或产生更多废物。
比赛特别要求创作者找到各种“美味、营养、安全、不需要工作人员处理时间的食物”。对，口感和味道也是一个因素。
“外太空食品挑战赛”（The Deep Space Food Challenge）的网站规定，这项技术的设计目标是在3年时间内为最多4名宇航员提供食物。想要想出新点子的科学家必须在5月28日前注册。美国宇航局将向20个团队提供2.5万美元的奖励。
“NASA在这一领域拥有知识和能力，但我们知道，技术和想法存在于该机构之外，”NASA先进食品技术首席科学家格蕾丝·道格拉斯(Grace Douglas)在休斯顿约翰逊航天中心(Johnson Space Center)表示。
先进的食物系统对地球也有好处。这一挑战的解决方案可以为世界各地的粮食生产开辟新的途径，特别是在极端环境、资源匮乏地区，以及城市地区和灾害破坏关键基础设施的新地区。
来自美国的有兴趣的参赛者可以在竞赛的第一阶段通过设计能够为未来长期任务探索者提供足够营养的食物系统来竞争美国国家航空航天局高达50万美元的奖金。根据所介绍的技术，第二阶段可能会进行，包括厨房演示。加拿大航天局(Canadian Space Agency)将为参赛的加拿大团队举办一场平行竞赛，有单独的申请和评判程序，并为参赛团队提供自己的奖金。其他国家的参赛队伍可以参加比赛，但没有资格获得奖金。
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