肉用种公牛的选择 种公牛本身的表现主要包括生长发育、体质外貌，体尺体重，早熟性以及精液质量等性状。
肉用种公牛的体型外貌主要看其体型大小，全身结构是否匀称，外型和毛色是否符合品种要求，雄性特征是否明显，有无明显的外貌缺陷。如公牛母相，四肢不够强壮结实，肢势不正，背线不平，颈线薄，胸狭腹垂，尖斜尻等。生殖器官发育良好，睾丸大小正常，有弹性。
凡是体型外貌有明显缺陷的，或生殖器官畸型的，睾丸大小不一等均不合乎种用。肉用种公牛的外貌评分不得低于一级，其种子公牛要求特级。
除外貌外，还要测量种公牛的体尺和体重，按照品种标准分别评出等级。另外，还需要检查其精液质量。（作者 马健 来源 肉牛饲养技术手册）
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