该研究发表于
以前的研究通常专注于肥胖形成之后的减肥方法。与长期体重增加有关的因素一直不太明朗。
“成年人平均每年大约增加
研究人员评估了多重特定生活方式因素变化，和护士健康研究(NHS)、护士健康研究II(NHSII)、保健专业随访研究(HPF)三个独立的研究组12至20年随访之后每四年一次的体重增长。最后的分析包括NHS 的50422名女性、 NHS II 的47898名女性、HPFS的22557名男性,他们中的所有人在最初研究时都是不肥胖的。研究参与者在每四年中体重平均增加了
当对生活方式的改变与体重增加的相关性进行评估时,结果是在所有三个组的研究惊人地相似。
例如,在过去20年最能使体重增加的食品包括薯片(每四年使体重增加超过
研究人员说，对节食而言,只聚焦在总热量上可能不是最有用的方法，可能消耗了一个人最低限度的热量。其他的标准,如总脂肪的内容、能量密度或糖,可能也会造成误导。相反，他们发现食用健康食品和饮料，关注整体饮食质量，才是最重要的。
预防长期的体重增加最有效的饮食似乎是:
•通过吃更少的液体糖(例如苏打) 和其他糖类物质来改善碳水化合物质量，以及更少的淀粉(如土豆)和精制谷类(如白面包、白米、早餐低纤维麦片、其他精细加工后的碳水化合物)。
多吃最低限度加工加工的食品(如水果、蔬菜、全麦、坚果、酸奶酪)和更少的精加工食品(如白面包,加工过的肉、糖饮料)。
这样一个更健康的饮食模式可能在许多方面影响长期体重增加,比如在生物的影响方面，通过饥饿、胰岛素水平，或过饱, 或改进食物和饮料的的消费模式和平均份量的饮食习惯。
这些发现强调在防止体重增加和肥胖方面作出明智食物选择的重要性,弗兰克说, HSPH营养和流行病学系的教授和报纸的作者。“没有‘好’或‘坏’食物这样的观点是一个需要反驳的神话。
结果显示了体育活动和看电视最体重影响的不同。而且,那些一晚睡了6-8小时的人比那些睡眠时间少于6或超过8小时的人体重增加的更少。
总的来说,任何一个生活方式的改变带来的体重变化是相当小的。然而，如果这些因素加在一起，特别是饮食，很小的饮食改变和其他生活方式的改变,加在一起就可以造成很大的差异可以是坏的或者是好的”,Mozaffarian说。“这无意中很容易导致发胖,而且证明了预防有着非常大的机会。很少的正确的生活方式的改变将大有帮助。”
这项研究是由美国国家卫生研究院和塞尔学者计划支持的。
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