研究表明,椰子油能够攻击蛀牙中的细菌,因此可用于口腔护理产品。
科学家们发现,经过酶类处理的椰子油能够阻止细菌中的链球菌的生长,此类细菌是蛀牙形成的主要因素。
在工业国家,蛀牙正在影响60%-90%的儿童。
在普通微生物学会议的发言中,爱尔兰研究人员说道,椰子油还会攻击引起鹅口疮的酵母。
来自于爱尔兰阿斯隆理工学院的研究小组测试了椰子油、蔬菜油以及橄榄油在自然环境下的影响,以及类似消化处理过程中酶类作用下的影响。接着,用不同的油来对抗口腔中常见的链球菌。
只有经过酶类处理的椰子油显示出抑制细菌菌株生长的能力,同时,它还攻击变异链球菌——产酸细菌,这种细菌是蛀牙形成的一个重要原因。
活性酸
通常认为,酶类可以分解椰子油中的脂肪并将其转化为酸,这对于对抗细菌是积极和有效的。
以前的研究发现,酶改性牛奶可以阻止变异链球菌附着于牙釉质表面。现在,研究人员试图研究在分子层面,椰子油如何与链球菌相互作用,以及椰子油还可以抑制其它哪些有害菌株。
阿斯隆理工学院的研究团队的领导者Damien Brady博士和硕士研究生Patricia Hughes说道,椰子油有可能会成为化学添加剂的一个有效替代品。
“它在相对低浓度下产生作用。同时,随着逐渐增强的抗菌素耐药性,在对抗微生物感染方面,将我们的注意力转移到新的方法上来是非常重要的。”
他们的研究同时关注人体肠道抗菌活性。
Brady博士说道:“我们的数据表明,人体促消化产品显示出抑菌活性。这或许会对消化道内壁细菌繁殖和整个肠道健康产生影响。”
【本文由人青独家授权中国数字科技馆使用,未经许可请勿转载。商业或非商业使用请联系中国数字科技馆】