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如果你曾在鼻塞的时候吃过饭，你就会知道嗅觉对味觉的影响有多强烈。但实际上，视觉也很重要，杯子颜色甚至也能“欺骗”你的味蕾。这个说法来自发表在《感官研究杂志》（Journal of Sensory Studies）上的一项研究。
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研究人员从商铺里买来了热可可，用红色、橙色、白色和乳白色的杯子装好后拿给57名自愿者让他们对每杯热可可的甜度、香气、口味和整体喜好度进行评分。结果发现，用橙色杯子盛装的热可可比其他颜色杯子中的更受人喜爱，巧克力味也更“正宗”，即使每个杯子里装的都是同样的东西。
先前的研究也表明颜色会影响味觉，比如，将罐装七喜的黄色调加重，就会让人觉得七喜的柠檬味更重。同样地，研究人员表示橙色杯子可能加深了可可的巧克力棕色，因而增强了可可风味。既然大脑皮质重视视觉更甚于味觉，所以你眼睛看到的和你味蕾感受到的同样重要。如果下一次想要真正品鉴某种食物，不妨先用其他东西让自己大饱眼福，然后再试试味道是否过关。
翻译：阿金
审校：王昱
引进来源：科学美国人
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