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果蔬与果皮的营养价值
2017-09-06 15:20:00榨完果蔬汁的果蔬渣，茶叶盒里的碎茶叶等，这些被很多人扔掉的渣子，如果能好好利用起来，就可以做些美味营养的食物。
果蔬渣：做点果蔬馅主食
如果你不喜欢带渣果蔬汁略粗的口感，留下的果蔬渣可以做点面饼、果酱或冰沙。比如在榨汁剩下的果渣中加入面粉、牛奶、鸡蛋，搅成糊状，放入有少许油的平底锅中，煎至双面金黄色即可。蔬菜渣的话，做饼或制成馅料或蔬菜丸子、蔬菜粥等都可以。
豆渣：烹个小炒豆渣菜
豆渣可用来蒸馒头、做窝头、烙豆渣饼、熬豆渣粥等。还能制作成菜肴，如豆渣韭菜、渣萝卜等。将韭菜或萝卜切成条状，切少许的葱花备用，在锅中放少量油，加入豆渣翻炒，待豆渣渐熟时，加入葱花、萝卜或韭菜，翻炒至变软，出锅前加入少许盐，再搭配点主食，别提多美味了。
茶叶渣：制成杂粮油茶汤
泡茶时，茶叶中的有效成分只泡出一部分，很多脂溶性维生素、矿物质仍然保留在茶叶中。因此，喝完茶水，茶叶也可以适当嚼一嚼，多获取些喝茶未获得的营养素，之后再用清水漱口。或者也可以切饺子里，伴着茶香味，更好吃。
在中国一些少数民族，他们有自己的茶叶吃法。将茶叶和少许花椒炒黄，加入姜丝，倒入冷水煮，待锅内水沸时，加入食盐、大蒜和胡椒等，就做成油茶汤了。
还可以加入更多食材，比如黄豆、花生米、核桃、干豆腐丁等。也可以将这些食材，烹煮后调成不同味道的汤羹，或将这些粉末加入面粉中做点心，同样很好吃。
橘子、梨、石榴、葡萄是很受欢迎的4种水果。但是大家吃完这些水果时最好别扔果皮，遇到小毛病，有时还用得着它呢！橘皮气宽中失和降、恶心呕吐等症。旅行坐车前1小时，用新鲜的橘子皮，向内折成双层，对准鼻孔，用手指挤捏橘子皮，皮中就会喷射出无数股细小的橘香油雾入鼻孔。上车后继续吸入，可有效地预防晕车。橘皮性温，能驱寒邪，用火烤焦研成粉末，用植物油调匀抹在患处，可辅助治疗冻疮。
梨皮，清心润肺通常，大家吃梨时都会把梨皮削了扔掉。实，梨皮是一种药用价值较高的中药，中医认为其能清心润肺、降火生津，除了连皮直接食用，也可将梨皮洗净切碎，加冰糖炖水服，能够治疗咳嗽。或者在自制泡菜的时候，放点梨皮，能使泡菜更脆，还更美味。
石榴皮，多含糅质
入厨不小心烫了手，可以找找石榴皮。石榴皮多含糅质，当它们与黏膜、创面等接触后，能在表面形成较为致密的保护层。用石榴皮500克，加净水500毫升，文火煎成250毫升，过滤。用药液浸湿的纱多块贴于创面（纱布块之间留有1毫米间隙），如无渗液不用换药，如有渗液可每日换药1次，可外用治疗Ⅰ度和浅Ⅱ度烧伤。
葡萄皮，舒缓神经
俗话说，吃葡萄不吐葡萄皮，这句话还真是有道理。中医认为，葡萄性平，味甘酸，无毒，常食可舒缓神经，减轻疲劳，滋补肝肾。现代研究发现，花青素、白藜芦醇等有益物质在葡萄皮中比果肉中都更丰富，葡萄籽也含很多营养成分。在把葡萄洗净的前提下，少量饮酒后，最好把葡萄连皮带籽一起吃。
