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哈佛专家推荐5种最健康食物
2020-11-15 22:15:00健康饮食是一个非常时髦的话题，通过饮食延年益寿成为很多消费的终极目标。那么到底什么食物才最健康呢?近日，美国哈佛大学陈曾熙公共卫生学院的专家特蕾莎·冯(音)在《哈佛健康通讯》上发表了一项研究报告，推荐了5种能为人们带来健康的食物。
1.抱子甘蓝(又名小圆白菜)：冯认为，抱子甘蓝热量低但营养丰富，富含维生素A、C和K，以及钾和叶酸。此外，抱子甘蓝还是抗氧化剂，有助于防止身体细胞和组织受到伤害。这种蔬菜近90%的成分都是水，其余则是重要营养成分，尤其富含纤维素，因此是一种可以调节肠道功能和缓解便秘的圣品。
2.蓝莓：蓝莓是水果中的“抗氧化之王”，含有大量维生素C和A，以及改善消化系统的纤维。此前已有权威研究证明，蓝莓是一种抗氧化能力极强的食物，而这是有机酸和花色素苷共同作用的结果。正是由于富含花色素苷，蓝莓才呈现特有的紫色。
3.三文鱼：冯在研究报告中指出，三文鱼富含蛋白质和不饱和脂肪酸ω-3，对心脏和大脑都非常有益，还能提供维生素D。每周吃一次三文鱼对身体大有裨益。除了蛋白质和不饱和脂肪酸之外，三文鱼还是维生素B12和B6的优质来源，同时也富含硒、镁、钙等矿物质。
4.酸奶：报告指出，喝酸奶是获取益生菌的一种简单方法，有助于维持肠道有益菌群。酸奶还富含蛋白质、钙、镁、维生素B12和脂肪酸。但冯指出，尽量避免在酸奶中添加糖。每日摄入适量的纯酸奶才是最佳选择。
5.坚果：冯认为，核桃能够提供适量的健康脂肪、蛋白质和维生素E。核桃、扁桃仁和开心果都是不错的选择。但坚果摄入不能过量，每天吃一把就足够了。坚果中含有不饱和脂肪酸ω-3和ω-6、植物蛋白、纤维、镁、磷和维生素B6。
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