《科学大众·博物课》
开博时间：2017-03-28 11:33:00《博物课》杂志由科学大众杂志社荣誉出品，内容涵盖动物、植物、天文、地理、古生物等博物学领域。杂志科学严谨、图文并茂，文字细腻生动，带你走进博物学的奇妙世界。
春之芽
2017-08-04 15:08:00芽，是春天的第一批客人。这里那里，一次一次不被觉察的细微萌动，最终汇成一个季节的喧哗揭幕。
这是一场天地间的魔术:粉尘或碎石样微小的种子，经冬叶枯枝萎沉睡的植物，都是一色的黑灰褐白的晦暗，突然长的白昼和渐暖的气温中，破土或绽露，幻化出嫩俏俏、油润的色彩，让你从身到心都开始轻盈活泛。而这场真实的魔术，包含着神秘而庄重的生命信息，相较之下，就连春晚中那些魔术大师们的表演，也实在不过是些小伎俩了。
来自语文课本的“芽”
第一枚让我震撼的“芽”来自文字，它在我的中学语文课本里，夏衍的名篇《种子的力量》一文中。文中提及芽在萌发之际的暴发魔力，成功地将结构致密的头盖骨完好分离。从那时起，我对“芽”这种生命生发的标志物，敬畏之心油然而生。
那些貌似静止的细弱小芽，可并不光有萌萌的外形，它们经常上演惊心动魄、荡气回肠的故事。虽然并没有那么多头盖骨让它们拆解，可我阳台瓷实地在盆中长了2年的芦荟，被一株苦瓜芽结结实实连根顶起掀翻，多么直观地看见芽所具有的洪荒之力，那是所向披靡不可逆的向上的。芽儿们就是这么轴，这么有个性。
破土而出的芽
灰头土脸的种子想萌芽，尽人皆知需要适宜的温度和湿度。从种子的司售卖的种子包装上，会有详细的发芽温、湿度数据说明。而种子发芽对光照其实也夸讲究:有的喜欢光亮一些的环境，叫喜光性种子，薄薄覆土，令种子们隐隐感到阳光的照耀，才更利于破土发芽，比如白菜、胡萝卜等；有的喜欢待在在小黑屋里原理阳光，这叫厌光性种子，想提高它们的发芽率，得盖上厚土完全不透光，比如我常种的西红柿和葫芦等。
观察西红柿的芽苗，一对子叶对开伸展，像努力吮吸阳光的小嘴，这是典型的双子叶植物的萌芽特点。而单子叶植物，比如稻子、麦子之类的新芽，常常只有一片剑一样的子叶刺出土壤表层，它们叫单子叶植物。子叶存在于种胚中，时常常在发芽时最先萌出的叶子，为一株新生命提供最初的营养。
单子叶或双子叶植物，都是针对被子植物而言，裸子植物另当别论，可以有两片以上的子叶。
谜一样的芽
奇怪！荷花明明从莲子就可看出，有两瓣子叶，显然是双子叶植物，可为什么春天水面观察到的，却是挺出的一片尖尖角?原来，这一片已经是真叶了，人家的子叶低调，根本没有张扬出来嘛!
蕨类植物，无所谓种子，自然无所谓子叶。最爱看它从老株根处萌出的新叶芽，许多是漂亮独特的螺旋状，迷一样盘卷着随生长慢慢开展。
还有一类芽，叫珠芽，顾名思义，珠子上萌芽，这类芽萌出的位置十分离奇。常见的蔽白，就是我们通常说的“野蒜”便是一例。明明是它的花，却偏偏同时生出一堆类似球根的珠子，珠子上直接发芽。
上了餐桌的芽
关于芽，可唠叨的话题太多，想就此打住，可作为美食大国，怎能不提春天最著名的芽菜—香椿芽?香椿芽指香椿树开春后萌出的头茬嫩叶芽，在以草本为主的蔬菜谱系中，它是难得的木本叶菜，据说我国是世界上唯一将它列为食材的国度。丰富的营养和特殊香氛，极短的采摘时间，不多的产量，让它的售价不菲。怎么样，这个春天，你家的餐桌上，可曾飘出香椿的叶芽香?
