《健康》
开博时间：2016-11-21 21:29:00《健康》始终以普及健康科学知识，为广大读者的身心健康服务为宗旨，倡导健康新理念，引领健康新潮流。其内容与时俱进，科学权威，想百姓所想，写百姓所需，语言通俗易懂，贴近百姓生活。受到广大读者好评。
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吃大蒜的学问
2009-03-16 16:02:11
大蒜这一神奇而古老的药食两用珍品，被称作“健康保护神”。世界上首家大蒜研究所设在德国，它的宗旨就是向全世界人民宣传吃蒜的学问。在德国，几乎人人都喜欢吃大蒜，大蒜的年消耗量在8000吨以上，近年来更是经常举办大蒜节。
大蒜的神奇功效
大蒜具有广谱的抗病毒活性，对多种病毒有较强的杀灭和抑制作用。大蒜还含有一种强有力的植物杀菌素。近年来的研究还表明，大蒜能调节血糖，降低糖尿病的发生几率。大蒜可辅助高密度脂蛋白清理血管壁“垃圾”——胆固醇，被誉为血管“清道夫”，它还能抑制血小板聚集，是温和的抗血栓形成剂。实验证明大蒜还可提高机体的免疫功能，帮人们构筑一道天然的健康防护屏障，使人体免受病毒、细菌及污染物质的攻击，清除人体新陈代谢后的产物，修补受伤的组织，从而达到预防各种疾病的目的。夏秋季肠道传染病容易流行，预防的方法之一就是多吃大蒜。
切开大蒜后放15分钟再吃
将大蒜剥皮洗净后，不要马上食用。可将大蒜切成片状或是颗粒状盛盘，让大蒜与空气“亲密接触”，使其表面氧化，一方面激活其大蒜素，另一方面还可以淡化蒜的辣味。约15分钟后再食用。食用大蒜后，可以嚼几片茶叶或生花生米，可有效地消除口腔异味。
大蒜虽好，不宜多吃
虽药效不凡，又是调味佳品，但大蒜毕竟属辛辣性温之物，生食有明显的刺激性，故不可一次生食过多，每次以2～3瓣为宜，另外不宜空腹食用。
