《健康与营养》
开博时间：2016-07-01 14:43:00《健康与营养》是国内第一本面向“新中间阶级”，提供全方位营养指导与健康资讯的高端时尚生活杂志。她以“时尚实用”为编辑核心，紧紧围绕现代精英人群及其家庭的健康生活这一主题，从营养角度入手，通过传播最新营养资讯、解读最新生活方式，分享最新健康理念，引导读者通过重构健康与营养的关系，全面提升自身及其家庭成员的健康管理能力，缔造更具品质的时尚生活方式……
油中的奢侈品，你了解多少？（三）
2012-08-22 23:06:36御米油——油中的劳斯莱斯
御米油又称罂粟籽油，是由珍稀的罂粟籽经灭活后，以冷榨方式制取的纯天然绿色营养油。它既完整地保留了罂粟籽本身具有的营养及保健功能，而且安全，无成瘾成分，独具的活性修复物质，对各种代谢性疾病，如痛风、三高、癌症等有积极的食疗作用，并对亚健康状况有明显的改善作用。
耐热性：★
因本身所含有的活性成分，不适宜加热食用
食用方法：凉拌、汤汁调味、拌馅，直接服用
推荐菜谱：凉拌黄瓜、野山菌汤
适应人群：亚健康人群及各种代谢疾病患者
茶叶籽油——茶之精华，油中国萃
茶叶籽油是采用龙井、普洱、乌龙等名贵茶树所结的茶叶籽加工而成。每颗茶叶籽要历经5季400多天方能成熟，平均1 200颗茶叶籽压榨100 g茶叶油，实属珍稀养生的“奢华之油”。茶叶籽油蕴含大量天然营养物质，尤其是天然抗氧化之王——茶多酚的含量高达3 000~10 000 mg/kg（平均一勺油中的茶多酚含量相当于7杯龙井茶），而且维生素E的含量也十分丰富，是橄榄油的3~4倍。同时，茶叶籽油较其他油品脂肪酸营养物质构成更均衡，故在抗衰老、抗辐射、美容护肤，以及对抗动脉硬化，预防三高等心脑血管疾病方面效果更为突出。
耐热性：★★★★
茶叶籽油烟点可达220 ℃，且热稳定性较好。
食用方法：适合日常煎、炒、煮、蒸、炸等各种中式烹饪，可直接服用
推荐菜品：茶香鸡、茶油解酒豆芽汤
适应人群：全家食用，特别适宜三高人群和长期在电脑前工作的白领
吃油用油有讲究：
1. 吃油不能太专一。每种油都有其营养特点，为了要保证营养摄取均衡，吃油不要太专一，要多种油脂换着吃。
2. 压榨浸出要分清。压榨法是采用纯物理机械挤压的方法获得油脂，而浸出法则是利用有机溶剂溶解萃取油脂，两种方法都是安全的，但由于浸出法生产油脂要经过高温精炼，会对油脂中不耐温的营养物质造成破坏。因此，高端营养油多采用低温压榨方法。
3. 选油还要看包装。对于人口少的家庭，尽量选小规格和深色包装的食用油（500~1 000 mL），开封后要尽快食用，并在阴凉、避光处保存，以免氧化变质。
4. 用油要适量。不管是普通油还是高端油，每天每人用油量最好不要超过25~30g。建议多选择凉拌、炖、煮、蒸等少油的烹饪方式，尽量少吃油，吃好油，但也不提倡无油膳食。
5. 油温要控制。炒菜要保持适中的油温，不要等到油冒烟才下锅，因为食用油加热后冒烟实际上是食用油口味和营养价值开始恶化的拐点。“热锅冷油”才是最保证菜品色、香、味和营养的最正确的方法。
6. 重复使用要不得。高温油炸会使油中产生反式脂肪酸等有害物质，所以，重复使用煎炸后的油万万不可取。
他们不仅是食用油，还是……
护肤品 橄榄油、茶叶籽油、核桃油都有较好的养颜护肤的作用，直接涂抹在身上可以防止皮肤干燥，并可淡化色斑，减少皱纹。
面膜 用一匙砂糖和茶叶籽油（或橄榄油）混合一起可制成美白面膜，敷在脸上，过20~25分钟后，用温水洗去，不但能收缩毛孔，还有美白效果。
护发素 洗发后用去少许核桃油（或茶叶籽油）放于掌中，涂在头发上，轻轻按摩，使头发充分吸收养分，然后用毛巾包裹，待一个小时后再用中性洗发液洗头，你就能拥有一头乌黑亮丽的秀发了。
润唇膏 在秋冬季节，可以直接将茶叶籽油（或橄榄油）涂在唇上，可防口唇开裂。
减肥药 每天早餐前空腹喝5 mL茶叶籽油，减肥效果理想。
精油 茶叶籽油、紫苏油都可作按摩推拿和刮痧的精油。
开塞露 生服茶叶籽油，可清胃润肠，治疗习惯性便秘。
家具保养剂 用核桃油擦拭家具，有养护、上光、防虫的作用。
祛疤灵 茶叶籽油可淡化疤痕，另外，产妇用茶叶籽油按摩腹部有助于消除妊娠纹，并使皮肤恢复自然弹性。
