《家庭医生》
开博时间：2016-07-01 14:43:00《家庭医生》创刊于1983年，由中山大学主办，是一本面向大众的健康科普类读物，始终以“科学普及、健康...
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鸡蛋花开暑湿来
2013-07-09 10:38:21
每到夏季，南方都有一道亮丽的风景线——鸡蛋花树上，都会有花朵纷纷绽放。鸡蛋花花瓣洁白，花心金黄，极似蛋白包裹着蛋黄，五片花瓣轮叠而生，呈螺旋状散开，甚是可爱，并且散发着沁人心脾的香气。
鸡蛋花是肇庆市的市花，更是老挝的国花，在东南亚一些国家，它更被寺院定为“五树六花”之一而广泛栽植，故又名“庙树”或“塔树”。
鸡蛋花不仅好看，而且有很好的药用价值。要知道，鸡蛋花是广东著名凉茶“五花茶”的五朵金花之一，它性凉而味甘微苦，有很好的清热、利湿、解暑、生津止渴等作用。
岭南地区天气潮湿闷热，人们被暑湿熏蒸后，很容易出现胸闷、烦躁、食欲不振、想吐、容易出汗等症状。
中医认为：香气为人间正气，可去秽浊。用几朵新鲜的鸡蛋花（若无鲜品，也可用干品代之）来泡茶喝，其特有的香气沁人心脾，可以使烦躁郁闷之气一扫而光。如果热象比较明显（咽干舌燥、大便干结等），配合2～3朵菊花和金银花一同泡茶，效果会更明显。追求口感的话，也可加入红糖煮成鸡蛋花糖水，这样既能清热消暑，又添加了红糖的温补作用，中和了鸡蛋花偏凉的弊端。
鸡蛋花还可以拿来煲汤，最常见的有鸡蛋花苦瓜煲瘦肉——此汤苦中有甘，甘中清润，最适合夏日消暑之用，而且能缓解夏日经常口干的症状。按照天妇罗的做法，用粉浆包着鸡蛋花油炸，这样既能保持鸡蛋花的颜色和形态，也保证了鲜花的味道不流失，偶尔吃一次，包管你回味连连。
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