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《家庭医生》

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给孩子选“原味零食”

2015-08-19 09:31:25
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作者:曾青山(广州医科大学附属第三医院临床营养科主治营养医师) 林 欣

提起“零食”,大部分家长都是持反对态度。别急,营养学专业人士给你建议,如何挑选健康零食。

提起零食,很多家长会将其归于垃圾食品一类,不敢给孩子吃。但在营养师眼中,零食并不都要拒之门外。问题在于如何选择?什么时候吃?吃多少?

比如,小朋友平时一日三餐之外的加餐,可以带一瓶牛奶,一个苹果,甚至一小块巧克力去上学。

舍弃薯片,自制土豆泥

五花八门的零食中,给小朋友挑选零食建议选择原味的,避免过分烹调制作的,比如:花生、番薯、土豆、核桃、瓜子都有原味的。

哪些食物不宜作孩子的零食?就是碳酸饮料、薯片、薯条。

薯片、薯条都是土豆加工品。本来土豆是健康食品,但为何变成垃圾食品?主要是烹调加工的方式不对,变成含油脂、钠盐较多,变成垃圾食品了。

如果自己在家制作,建议制成土豆泥,制作其实很简单:把整个土豆煮熟,剥皮后,用勺子压烂,放两片芝士或牛油,或火腿粒,这样一来,口感非常好,而且更为健康,对小朋友而言非常有吸引力。

另外,比较好的零食还有:原味的提子干,可推荐给小朋友进食。话梅则不建议多食,缺点很多:不太卫生,钠盐含量较多。

零食也分级

其实,零食有分级,分为一、二、三级,一级是健康零食,鼓励小朋友多进食;二级可适量进食,比如一周可以吃一两次;三级则列为垃圾食品,不建议小朋友进食。

具体的分级情况如下——

一级是优选级:苹果、香蕉、猕猴桃等新鲜水果类以及坚果类及酸奶食品等;

二级是条件级:鱼片、海苔、水果干、巧克力、威化饼、全麦饼等;

三级是限制级:果脯、曲奇、膨化食品、腌制食品。

限制级偏偏是小孩喜欢的,因为小孩比较喜欢味道香浓的零食。

家长需要给孩子做必要指导,也可以适当让他尝试限制级零食是什么味道,如果一概禁止,越不让孩子吃,他就越想吃,反而偷偷摸摸食。例如偶尔可以允许他吃薯片,但不要经常给他吃,比如一个月吃一包两包,都是可以的。

但要和孩子讲清楚,这种零食不能多吃。如果一旦吃了这些限制级零食,出现不适反应,家长应该适时告诉他,看!这些零食真的好处不多,不利于健康,不宜多吃。

家长以身作则

特别提示一点,有些家长对孩子的零食摄入控制很严,自己却拿着大把大把的限制级零食往嘴里塞。经常看到,有的家长在看电视的时候吧嗒地吃着薯片以及各种果脯,却要求孩子只能喝酸奶。这种效果最不好,要知道,身教的效果远远强于言传。

帮孩子把好零食关,首先要从家长做起。

 

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