《家庭医药》
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糖对心脏的危害比脂肪更大
2016-11-25 12:50:27近日《美国医学会期刊》杂志发表了一篇论文，揭露了美国制糖业上世纪六十年代花钱收买科学家控制舆论，弱化糖制品与心血管疾病之间的关联，并转而将饱和脂肪酸推为罪魁祸首的丑闻。
作为对《美国医学会期刊》所发文章的回应，糖业协会发声明称，行业的“所有研究活动本应更加透明”。尽管如此，它依然为得到行业资助的研究做出辩护，说这些研究在科学讨论中发挥着重要的传递信息作用。它表示，长达数十年的研究表明，糖类“在心脏病中扮演的角色并不独特”。
披露文章中指出，这项研究之所以重要，是因为五十年来制糖业刻意引导着营养学和心血管疾病的相关研究，而关于糖类和饱和脂肪的相对危害性当今仍在讨论。数十年来，美国负责国民健康的官方机构建议人们减少脂肪的摄入，这导致许多人倾向于购买低脂、高糖的食物。目前一些专家称，正是这类食物助长了美国肥胖危机剧增。这导致直到现在，膳食指导最重要的部分仍是警惕饱和脂肪。
哈佛大学公共卫生学院营养部主席沃尔特·威利特博士表示：“鉴于今天的数据，我们认为精制碳水化合物，特别是含糖饮料，是导致心血管疾病的风险因子，然而我们摄入的膳食脂肪的类型也非常重要。”
近年来世界卫生组织、美国心脏协会以及其他一些健康委员会已经开始警告，过多的糖类摄入将增加心血管疾病的风险。
