《家庭医药》
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寒冬来袭，心脏也会患上“火锅病”
2018-04-05 19:56:00寒冬时节，亲朋聚会吃上一顿热腾腾香辣辣的火锅，再喝上一杯爽口的饮料，很多人觉得是一大享受。但冬季吃火锅，可不是涮涮肉烫烫菜放进嘴巴那么简单，吃火锅说不定会吃出病来。除了会引起腹泻、尿酸升高、肥胖等疾病，还会一不小心让心脏患上“火锅病”。日前一名50多岁的冠心病患者，一边吃火锅一边喝冷饮，结果心绞痛发作，被送进了医院。
吃火锅，小心心脏3意外
吃火锅为什么易发生心血管意外？下面为大家详细介绍。
1.室内不通风致心肌缺氧
往往火锅店内是热火朝天，但一出店外面就是寒风凛冽。而且吃火锅时一般人很多，吃的时间较长，如空气不流通，会造成室内氧气浓度不足。氧是心肌细胞活动必不可少的物质，而氧是通过血液输送给细胞的。心脏没有“氧仓库”，完全依赖心肌血供，所以一旦缺血，立刻会引起缺氧。缺氧的直接后果是心肌细胞有氧代谢减弱，产能减小，使心脏活动时必需的能量供应不足，引起心绞痛、心律失常、心功能下降。
长期高血压、动脉硬化患者，遇到冷空气刺激时，因生理反应使血管骤然收缩，管腔狭窄加之有大量的脂类沉积和硬化斑块导致血液流通受阻，从而极易引起心血管病症的发作和复发。寒冷还使血液黏稠，血液容易形成小的血栓，造成心脑血管堵塞，从而诱发心绞痛、心肌梗死。
2.吃太多撑出心梗
吃火锅相对来说比平时用餐吃得多，饱餐一顿后，人体代谢需氧量也会大大增加，心脏必须加倍工作方能满足机体代谢的需要，从而使心脏的负荷水平也大大增加。同时，为了更好地消化吸收食物，血液大量地向胃肠道分流，使心脏供血相对减少。冠心病患者本身存在冠状动脉狭窄的状况，一旦供血减少，狭窄部位很可能就会出现缺血，诱发心绞痛，甚至心肌梗死。
另外，饱餐后，尤其是进食大量油腻食物后，人体的血脂水平骤增，血液黏度增大，从而引起血流速度缓慢，外周血管阻力增大，心脏负荷增加，同时血小板易聚集致血栓形成，堵塞冠脉的狭窄地方，诱发心绞痛。
3.吃火锅时喝冷饮血压变化巨大吃热食后如果立刻喝冷饮，就会造成血压起伏过大，从而引发身体不适的症状。冷饮会造成胃肠中血管收缩，肾上腺素分泌增多，血压上升；热食则会造成血管扩张，血压降低，以致血管在极短时间内一缩一张，使得血压极度不稳定。因此人们吃热食和冷饮之间，最好间隔3分钟以上。喝的时候也最好小口进食，这样对血压变动的影响可以减到最轻。
心血管患者饮食“彩虹原则”
那么，患有冠心病等心血管疾病的患者，冬季饮食应该注意些什么呢？
对于冠心病患者来说，冬季合理地安排膳食，是预防冠心病急性发作的基础。科学饮食宜讲究“红、黄、绿、白、黑”。
●红
指红葡萄酒。每日饮少量红葡萄酒（50～100毫升），有助于预防冠心病，但不能过量。可适当补充瘦猪肉、牛肉等红色肉类，尤其要多吃羊肉和狗肉，因为羊肉和狗肉属于热性食物，产热量大，能够御寒。还要多吃苹果和西瓜，苹果中的纤维可以降低低密度脂蛋白的含量，每天吃1个，可促进胆汁酸的排泄；西瓜含有大量氨基酸、葡萄糖等，每3天吃1次，1次不得多于80克，可以帮助控制血压。
●黄
指黄色蔬菜。如胡萝卜、甘薯、西红柿等，富含胡萝卜素，能减轻动脉硬化。尤其别小瞧胡萝卜，可以胡萝卜水代茶饮、胡萝卜汁代果汁饮等多种花样，对于冠心病人来说，具有降压、强心、降血糖等作用。还要多食黄豆、大豆等豆制品，尤其是大豆，富含蛋白质相当于鱼类、肉类的2倍以上。
●绿
指绿叶蔬菜。如菠菜等，富含丰富的维生素Ｃ，有助于预防中风。如菠菜、韭菜、黄瓜、芹菜、大蒜等，这些蔬菜都含有丰富的维生素和纤维素，可降低人体对胆固醇的吸收。尤其是芹菜，对冠心病伴高血压病人具有降低血压、镇静安神的作用。炒这些绿叶菜时，一定要清淡，不能太咸、太油腻。炒菜时放一小勺盐即可，每日食盐摄入量应控制在3～5克，如果过量容易引发高血压、心力衰竭等。
●白
指燕麦粉、燕麦片。每日食用50克，能有效降低血甘油三酯、胆固醇。能有效降低血甘油三酯、胆固醇，每日以食用50克为宜，不能过量。还要多喝牛奶，因为牛奶中含有大量的蛋白质、钙、铁等多种人体需要的物质，能抑制胆固醇的含量，有助于防止冠心病进一步发展。
尤其是50岁以上的人，不同程度出现骨质疏松、骨质增生，而牛奶不仅含钙量高、吸收好，对心肌有保护作用，冠心病人应选择脱脂奶、酸奶，每天早晨喝1杯。
●黑
指黑木耳。平时要多食黑木耳，但不能过量，每日食用5～10克，因为黑木耳中含有大量维生素，对降低血黏度、血胆固醇有良好效果。还要多吃香菇，因为香菇中含有腺嘌呤，具有降低胆固醇的作用，最好是同鸡肉、猪肉等肉类炖在一起吃，但香菇不能食用过量，每日最多不能超过50克。
有心血管疾病的患者冬季还是少吃火锅为妙。此外，在吃火锅的时候应该尽量保持室内通风，控制饮食量，避免热汤和冷饮交替食用，一旦出现心悸、胸痛等不适症状，一定要及时就医，尽早预防并接受治疗。
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