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《科学养生》

开博时间:2016-07-01 14:43:00

《科学养生》是一本以培养现代人养生意识,传播养生保健知识的刊物。核心内容以养生为主,兼顾养和治。...

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“适量”的数字化

2015-11-10 09:17:00
 

 

  “适量”的数字化

  出处:美国膳食指南(2015版)

  美国公布的2015版膳食指南的专家报告中用了很多个“适量”,在这里,把它进行数字解析。

  “成人适量饮酒”:1罐啤酒

  如果是有饮酒习惯的成年人,那么应该把饮酒量控制到“适量”;如果本身不饮酒,那么不要为了“可能对身体有益”而去饮酒。

  “适量饮酒”的“适量”是指平均每天的饮酒量,女性不超过1个饮酒单位,男性不超过2个饮酒单位,而且在一天之内,女性不超过3个饮酒单位、男性不超过4个饮酒单位。1个饮酒单位是指含有约18毫升酒精的酒,大致相当于355毫升啤酒,或者150毫升葡萄酒,或者45毫升40度白酒(30毫升60度白酒)。

  ——过量饮酒,会使食欲下降,食物摄入量减少,导致发生多种营养素缺乏、急性酒精中毒、酒精性脂肪肝,严重时会造成酒精性肝硬化;过量饮酒还会增加高血压、中风、癌症等疾病的危险;经常摄入较多酒精对记忆力、注意力、判断力、性能力及情绪反应都有严重伤害;酒精会使男性出现精子质量下降。

  “适量吃肉”:3两肉

  日本国立癌症研究中心调查发现,大量食用肉类和乳制品,有助于降低脑出血和脑梗塞等风险,但容易引发心肌梗塞。要想同时远离上述疾病,人们应注意适量食用肉类和乳制品。研究人员认为,每天摄取20克左右的饱和脂肪酸最为合理,这相当于每天饮用一杯200克的牛奶,或隔天食用150克肉类。

  ——过量吃肉,易患心脏病。美国的心脏病研究委员会研究报告指出,很多心脏病患者,大多数是由于吃肉太多,吃蔬菜和运动太少。除此之外,吃肉多和高血脂、肥胖等代谢病也息息相关。英国《每日邮报》更撰文表示,连关节炎、胆结石、老年痴呆症、骨质疏松这些看似不相干的病,也与吃肉多脱不了干系。当人类变身“肉食动物”,不仅会对身体带来损害,还会使人体大脑多巴胺分泌旺盛,乙酰胆碱活动异常,造成情绪暴躁、欲望强烈,而且影响智力。过量吃肉会增加患癌几率。每日摄取15%~16%的动物蛋白,就可能启动癌症;降低动物蛋白质的摄取可大幅减少肿瘤启动。”

  “适量吃蛋”:每天2个

  一份由美国路易斯安那州立大学发布的研究显示,两组超重或肥胖的女性,每天吃2个鸡蛋作早餐的那组,比早餐进食相同热量分量的贝果(一种当地常见面包)的另一组,体重明显减轻。对于减肥人士来说,每天2个鸡蛋是可以的。

  ——过量吃蛋,会使胆固醇的摄入量大大增加,造成血胆固醇含量过高,引起动脉粥样硬化和心、脑血管疾病的发生。一个鸡蛋约含胆固醇250毫克,10个鸡蛋约含2500毫克胆固醇。这个量,是正常摄入量的近10倍。加之,鸡蛋中富含的脂肪属饱和脂肪酸,摄入过多,必然会使血清胆固醇急剧上升,并能促使动脉粥样硬化和心脑血管病的发生。多吃鸡蛋容易造成营养过剩、导致肥胖。多吃鸡蛋还会造成体内营养素的不平衡,从而影响健康。

  “适量补维C”:每天3个橘子

  适量吃橘子能补益机体,特别对患有慢性肝炎和高血压的患者,吃橘子可增强肝脏的解毒功能,加速胆固醇转化,防动脉硬化。一天吃3个橘子,就能满足一个人一天对维生素C的需要量。若食用过多,过量摄入维生素C,体内代谢的草酸会增多,易引起尿结石、肾结石。

  ——过量补充维生素C,会出现一系列不良反应。美国加州大学报告,大剂量服用改变了体内维生素C的调节机制,加速了维生素C的分解和排泄,一旦停用,可招致停药反应,出现早期坏血病症状,如齿龈肿胀、出血,牙齿松动等。已有试验表明,每日口服维生素C4克,一周后,有可能发生尿路草酸钙结石和肾结石。大剂量维生素C可对抗肝素和双香豆素的抗凝血作用,导致血栓形成。维生素C剂量每日超过了3克时,可导致肠蠕动增加,引起腹部绞痛与腹泻等。

 

 
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