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《科学之友》

开博时间:2016-07-01 14:43:00

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关于转基因谣言,你中了几条

2018-01-23 18:01:00

  所谓转基因,是利用现代分子生物技术,将某些生物的基因转移到其他物种中去,改造生物的遗传物质,使其在形状、营养品质、消费品质等方面向人们所需要的目标转变。以转基因生物为直接食品或原料加工生产的食品就是“转基因食品”。网络上频频传出“色彩鲜艳的圣女果、紫薯、菜椒都是转基因”“转基因食品会致癌”等虚假消息,即便权威人士反复辟谣也没能阻挡谣言的流传。

  谣言:转基因作物不增产,对生产没有任何作用

  真相:转基因农作物的增产效果是客观存在的。现阶段广泛商业种植的转基因作物并不以增产为直接目的,有着更高产量和更优良特性的转基因作物,是下一代转基因作物研发的方向。

  农业上的增产与否受多种因素影响,转基因抗虫、抗除草剂品种能减少害虫和杂草危害,减少产量损失,加快少耕、免耕栽培技术的推广,实际起到了增产的效果。如巴西、阿根廷等国种植转基因大豆后产量大幅度提高;南非推广种植转基因抗虫玉米后,单产提高了一倍,由玉米进口国变成了出口国;印度引进转基因抗虫棉后,也由棉花进口国变成了出口国。

  谣言:转基因食品会致癌,导致不孕不育

  真相:通过科学评价批准上市的转基因产品是安全的。为保障转基因产品安全,国际食品法典委员会、联合国粮农组织、世界卫生组织等制定了一系列转基因生物安全评价标准,成为全球公认的评价准则。依照这些评价准则,各国制定了相应的评价规范和标准。

  众多国际专业机构对转基因产品的安全性已有权威结论,通过批准上市的转基因产品是安全的。从生产和消费实践看,20年转基因作物商业化累计种植199 800多亿平方米,至今未发现被证实的转基因食品安全事件。因此,经过科学家安全评价、政府严格审批的转基因产品是安全的。

  谣言:转基因食品影响子孙后代

  真相:现代科学没有发现一例通过食物传递遗传物质整合进入人体遗传物质的现象,食用转基因食品影响子孙后代之说完全属于危言耸听。人类食用植物源和动物源的食品已有上万年的历史,这些天然食品中同样含有各种基因,从生物学角度看,转基因食品的外源基因与普通食品中所含的基因一样,都被人体消化吸收,食用转基因食品是不可能改变人的遗传特性的。事实上,任何一种人们常吃的即使是最传统的动植物食品,都包含了成千上万种基因,不可能也没有必要担心食物中来自于动物、植物、微生物的基因会改变人的基因并遗传给后代。

  谣言:色彩鲜艳的圣女果、紫薯、菜椒都是转基因食品

  真相:圣女果属茄科植物,起源于南美洲。最初的番茄是个头很小的、酸甜味道浓郁的野生樱桃番茄,大番茄才是人类不断杂交选育的结果。不过番茄的确也有转基因品种,一部分番茄中导入了延迟番茄成熟时间的基因,以方便长途运输。

  紫薯是甘薯的一种,我国于20世纪90年代从日本引进。紫薯的紫色是天然的,属于天然花青素类色素,存在于紫薯的块根、茎、叶和薯皮中。紫薯长期浸泡在水中,水会变色,如果紫薯和大米一起蒸煮会把米饭染紫,这都属于正常现象。彩色的甜椒本名菜椒,俗称灯笼椒、柿子椒,是茄科辣椒属。菜椒由原产中南美洲热带地区的辣椒在北美演化而来,经长期栽培和人为杂交选择,使果实个头越来越大,辣味消失,但仍然保留了较高的维生素C。

  谣言:甜玉米是转基因食品,只能用来喂动物,不能给人吃

  真相:甜玉米的不同之处在于,它的胚乳中有较高含量的蔗糖、果糖、葡萄糖和水溶性多糖。这是因为在甜玉米控制淀粉合成的一系列基因中,有一个或几个发生了自然的突变,处于纯合隐性状态,切断了部分还原性糖向淀粉转化的过程,促成了其可口香甜的味道。现在的甜玉米是作物育种家为了满足市场需求,在自然突变的甜玉米品种的基础上,通过传统育种技术——选育自交系、组配杂交种的办法培育出的新的甜玉米品种。另外,市场上的甜玉米,包括糯玉米、彩玉米等都是常规选育的结果,并非转基因品种。

  谣言:转基因大豆毁掉了阿根廷农业。

  真相:阿根廷并非“被转基因毁掉的国家”。阿根廷因为使用转基因技术使之成为全球农业出口大国,给农民带来了实实在在的利益。阿根廷是全球率先采用转基因作物的几个主要国家之一。2016年,阿根廷仍然保持其全球第三大转基因作物生产国的排名,仅次于美国和巴西,占全球种植面积的13%。该国种植了238 200平方千米转基因作物,包括187 000平方千米转基因大豆、47 400平方千米转基因玉米和38 000平方千米转基因棉花。

  谣言:抗虫转基因作物虫子吃了会死,对人体同样有害

  真相:实际上,抗虫转基因作物对人无害。其中的Bt蛋白是一种高度专一的杀虫蛋白,只能与棉铃虫等鳞翅目害虫肠道上皮细胞的特异性受体结合,引起肠穿孔,导致害虫死亡,而其他昆虫、哺乳动物和人类肠道细胞没有Bt蛋白的结合位点,因此不会对其他昆虫和哺乳动物造成伤害,更不会影响到人类健康。

  另外,人类发现Bt蛋白已有100年,Bt制剂作为生物杀虫剂的安全使用记录已有70多年,至今没有Bt制剂引起过敏反应的报告。

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