《未来科学家》
开博时间：2016-11-21 21:26:00《未来科学家》是一本面向广大青少年的科普刊物，1998年4月创刊，原名《江苏电视教育》，著名华裔科学家诺贝尔物理学奖获得者李政道教授亲自担任总顾问，并题写刊名。
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剥鸡蛋的窍门
2008-11-05 23:30:42今天早晨，妈妈煮了几个鸡蛋，我随手拿起一个准备剥壳，可这个鸡蛋壳又热又难剥，好一会儿才剥完，而鸡蛋也被我剥得“面目全非”了。妈妈见我这样，顺手拿了一个鸡蛋在凉水里浸了一会儿，再剥时就容易多了。我挺纳闷，决心要解开这个谜团。
后来妈妈给我讲解了其中的奥秘：鸡蛋是由硬的蛋壳和软的蛋白、蛋黄组成的，它们的热胀冷缩的情况也不一样。鸡蛋刚出锅时很热，当煮得滚烫的鸡蛋马上被浸入冷水中时，蛋壳会猛然收缩，而蛋白还处在原有温度没缩小体积，这时候就有一部分蛋白受蛋壳挤压进入蛋的空头处，随后，蛋白又因温度渐渐降低，也逐渐收缩。由于蛋白、蛋壳和蛋黄的收缩程度不同，这就形成了蛋白与蛋壳的脱离。因此，剥起来就容易了。
可见，生活中处处有科学，只要我们认真观察，仔细分析，就能得到解决问题的方法。我要好好学习，长大当一名科学家，更好地探索科学，为人们造福。
