《我们爱科学》
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鸡蛋的小秘密
2008-12-31 22:27:48煎鸡蛋、炒鸡蛋、鸡蛋羹……嘟嘟、小沙家的饭桌上，怎么都是鸡蛋？原来，嘟嘟、小沙想了解鸡蛋的小秘密，不小心弄破了好几个鸡蛋，多亏老妈帮忙，才没浪费。
嘟嘟、小沙发现了鸡蛋的什么秘密呢？我们一起来看看吧。
鸡蛋水上漂
把鸡蛋放入一杯清水中，只见它直奔杯底而去，稳稳当当地躺在下面，丝毫没有漂起来的意思。
不过，嘟嘟找到了秘密武器，可以让鸡蛋学会游泳。她往水杯里加了一勺白色的东西，搅一搅，再加一勺，再搅拌……呵呵，鸡蛋慢慢浮到水面上来了！
嘟嘟的秘密武器是什么？是食盐哦。水中加入食盐以后，水的密度就会变大，当水的密度比鸡蛋的密度还大的时候（也就是和鸡蛋体积一样的水，重量要比鸡蛋的大），鸡蛋就会漂在水面上了。 。
知道多一点
国外有一个名叫死海的大盐湖，因为含盐量特别高，别说是鸡蛋，连不会游泳的人，都可以在水面上漂着哩。
越来越烫的鸡蛋
小沙煮熟了几枚鸡蛋，把它们捞起来以后，用手去拿，呀，好烫！过了一小会儿，小沙又去拿鸡蛋，却发现鸡蛋摸起来比刚出锅的时候更烫了，这是怎么回事呢？
留心观察一下，你就会发现，刚从锅里捞出来的鸡蛋，表面上有一层水，水蒸发的时候，会吸收热量，所以，用手拿鸡蛋的时候，虽然感觉烫，但是还可以忍受。过上一小会儿，鸡蛋上的水都蒸发掉了，没有水的蒸发帮忙吸收热量，手拿鸡蛋的时候就会感觉特别烫。
知道多一点
会游泳的小朋友，你是不是发现上岸时会感觉特别冷？这也是因为身体上的水蒸发时会吸收热量的缘故。
轻松剥蛋壳
嘟嘟把滚烫的鸡蛋放到了凉水里。小沙好奇地问：“干吗把鸡蛋放到凉水里？”
“给它们洗个冷水澡，一会儿剥蛋壳就容易多了。”嘟嘟说。
果然，小沙发现，从凉水里拿出来的煮鸡蛋，剥起壳来容易多了，不会把鸡蛋清粘下来。这又是为什么呢？
原来，物体受冷的时候会收缩，但是鸡蛋清比鸡蛋壳收缩得多，所以鸡蛋清就和鸡蛋壳脱离开了，这样，剥起鸡蛋壳来当然就容易了。
