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《我们爱科学》

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《我们爱科学》杂志创刊于1960年,是我国最早创刊的少儿科普期刊,也是唯一一家国家级少儿科普期刊。由...

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鸡蛋的小秘密

2008-12-31 22:27:48

  煎鸡蛋、炒鸡蛋、鸡蛋羹……嘟嘟、小沙家的饭桌上,怎么都是鸡蛋?原来,嘟嘟、小沙想了解鸡蛋的小秘密,不小心弄破了好几个鸡蛋,多亏老妈帮忙,才没浪费。

  嘟嘟、小沙发现了鸡蛋的什么秘密呢?我们一起来看看吧。

  鸡蛋水上漂

  把鸡蛋放入一杯清水中,只见它直奔杯底而去,稳稳当当地躺在下面,丝毫没有漂起来的意思。

  不过,嘟嘟找到了秘密武器,可以让鸡蛋学会游泳。她往水杯里加了一勺白色的东西,搅一搅,再加一勺,再搅拌……呵呵,鸡蛋慢慢浮到水面上来了!

  嘟嘟的秘密武器是什么?是食盐哦。水中加入食盐以后,水的密度就会变大,当水的密度比鸡蛋的密度还大的时候(也就是和鸡蛋体积一样的水,重量要比鸡蛋的大),鸡蛋就会漂在水面上了。 。

  知道多一点

  国外有一个名叫死海的大盐湖,因为含盐量特别高,别说是鸡蛋,连不会游泳的人,都可以在水面上漂着哩。

  越来越烫的鸡蛋

  小沙煮熟了几枚鸡蛋,把它们捞起来以后,用手去拿,呀,好烫!过了一小会儿,小沙又去拿鸡蛋,却发现鸡蛋摸起来比刚出锅的时候更烫了,这是怎么回事呢?

  留心观察一下,你就会发现,刚从锅里捞出来的鸡蛋,表面上有一层水,水蒸发的时候,会吸收热量,所以,用手拿鸡蛋的时候,虽然感觉烫,但是还可以忍受。过上一小会儿,鸡蛋上的水都蒸发掉了,没有水的蒸发帮忙吸收热量,手拿鸡蛋的时候就会感觉特别烫。

  知道多一点

  会游泳的小朋友,你是不是发现上岸时会感觉特别冷?这也是因为身体上的水蒸发时会吸收热量的缘故。

  轻松剥蛋壳

  嘟嘟把滚烫的鸡蛋放到了凉水里。小沙好奇地问:“干吗把鸡蛋放到凉水里?”

  “给它们洗个冷水澡,一会儿剥蛋壳就容易多了。”嘟嘟说。

  果然,小沙发现,从凉水里拿出来的煮鸡蛋,剥起壳来容易多了,不会把鸡蛋清粘下来。这又是为什么呢?

  原来,物体受冷的时候会收缩,但是鸡蛋清比鸡蛋壳收缩得多,所以鸡蛋清就和鸡蛋壳脱离开了,这样,剥起鸡蛋壳来当然就容易了。

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