《健康养生》
开博时间：2019-06-30 16:43:00《健康养生》创刊于2013年，由《中国家庭医生》杂志社主办，内容涵盖衣食住行方方面面，以严谨负责的态度，讲述科学的养生方式。
一起来补冬
2019-07-02 18:30:00作者：林嬿钊（全国名老中医继承人，广东省中医药治未病中心主任医师）
受访专家:毛炜（广东省中医药肾内科主任医师、教授、博士生导师）
天寒地冻时节，对于酷爱舌尖上的享受的国人来说，最能温暖身体、慰藉心灵的，非美食莫属。
“补冬补嘴空”，用美食补冬最是惬意：或家人围坐一桌，砂锅咕噜作响，掀开锅盖，肉香氤氲；或三两知己对坐，一口黄铜锅，内燃红木炭，清汤翻滚，薄如纸张的羊肉蓄势待发；或一人一盅一食，用最妥帖的味道安放孤独的身影。
以美食补冬，来由已久。一来血肉有情之品可以补益精、气、神；二来中国传统上属于农耕经济，肉食贵少，冬闲季节，颗粒归仓，值得用珍贵的肉食来犒劳一年的辛苦。
但如果把“补冬”简单理解为多吃肉，就有些片面了。中医认为，血肉有情之品肥甘厚腻，虽能补益，但亦易损伤脾胃。若恣口腹之欲，极滋味之美，难免补冬不成反遭殃。
那么，冬季进补，究竟该如何补呢？
让我们走近中医的世界，探寻冬季进补那些事儿，一起来补冬——
冬季补一补，顺应自然，天人合一
“三九补一冬，来年无病痛”“冬令进补，开春打虎”，冬季进补的理念早已深植民心，而坊间一直以来亦都身体力行地“贯彻”着——天气一冷，市面上各种补益食材又进入了热销季，大小食肆纷纷推出各式滋补菜系。
顺天而为，冬令当补
世间万物，相生相合，此消彼长，正所谓“天道合一”也。
毛炜教授举了一个例子。比方井水，气温越高，井水反越是寒凉，盛夏热甚之际，井水甚至冰冷刺骨；而气温渐凉，井水却慢慢温热起来，在滴水成冰的冬季，更会冒出热气。
中医亦甚为讲究“天人合一”，认为人要跟自然界同气相求，同类相应。
春季伊始，草木萌芽，人就要顺应生发之气；及至冬季，植被凋零，气温渐降，万物趋于收藏状态，人体阳气亦会慢慢回敛体内。
而冬季进补，一方面可以增加身体能量和气血精液的积蓄，另一方面则能强基固本，让人体阳气藏纳得更好，以便来年更好地生发，让生命力更加旺盛。这就是“冬季进补正当时”的根由所在。
立冬、冬至，进补最佳
依照二十四节气，每年立冬之日至来年立春之时，是为冬季。
故而，冬季进补，从立冬起就可以拉开序幕了。民间对中医智慧领悟颇深，我国不少地区，在立冬日会置办特别丰盛的宴席来补养身体，犒劳家人，还发明了一个专有名词——补冬。
然而，林嬿钊教授认为，冬季最值得补的日子其实是冬至。因为冬至是一年中日照时间最短的日子，属于阴阳交接的时间点，自那天之后，白昼渐长，黑夜渐短，至夏至达顶峰，如此周而复始。冬至阳生，那天自然界的阳气藏得最深，能看到的表面阳气最少，最适合培阳固本，补进去的东西都能很好地吸收。
错过了立冬和冬至怎么办？莫急！实际上，整个冬天都是进补的好时节，持续进补甚至比只在某一个时点进补效果更佳。至于进补频率，则视个体而定，一般推荐一周1~2次即可。
人人皆可补，食补非唯一
说到进补，很多人会担心能量过剩，反倒增加身体负担，特别是“四高”（高血压、高血脂、高血糖、高尿酸）和肥胖人士，更是顾虑重重。
对此，毛炜教授说：“中医的辨证体系跟西医完全不同，任何人，只要符合中医的‘虚症’，都可以补。”林嬿钊教授则认为，生命是一个逐渐消耗的过程，从这个角度说，所有人都是适合进补的。即使是“四高”患者，只要控制总量，用对方法，适当进补不但无害，反而有助于病情的控制。
至于进补的方式，其实并不囿于食补，包括运动、顺应天时调整生活习惯等，也属进补的范畴。换言之，人人皆可补，食补只是其中一个重要的方式。（编辑：杨昕）
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