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《中国中药》

开博时间:2019-07-02 16:24:00

《中国中药》杂志由中国科学技术协会主管,中国药学会主办,中国中医科学院中药研究所承办。全面反映我国中医药与天然药物学科领域最新进展与研究动态的同时,致力于打造最靠谱的中医药知识平台。

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花盆里的草,治胃疼的宝

2019-12-29 18:46:00

情花剧毒的解药,竟然是长在情花树下的断肠草。拥有这样情节的武侠小说,大概也只能出自金庸先生的笔下。金庸的武侠小说,较好的继承了中国古典小说的传统,因此广受中国老百姓的喜爱,被人拍成电视剧,一拍再拍。拍了好几版,还在有人翻拍。印象中,似乎只有四大名著享有过这样的待遇,除此而外,还听说过有谁的什么作品有这样的待遇呢?大概就是金庸的武侠吧。为什么情花毒的解药生长在情花树下而不是杜仲树下呢?因为天竺僧知道一物克一物,毒蛇出没处必有化解蛇毒的草药,而配制情花解药,主要的一味多半也会正生长在情花之下。天竺僧为什么会懂得这些呢?因为金庸懂得这些。

于是,天竺僧临死前找到了断肠草。于是,十六年后,杨过得以与小龙女重聚。这正是:众里寻他千百度,蓦然回首,那人却在,灯火阑珊处。很多治病的良药都悄无声息地生长在我们的周围。花台里,小路旁,池塘边,田埂上,看似毫不起眼的它们往往有大功效。青蒿、蒲公英、马齿苋就是这样,其它许许多多人间的草木也是这样:不是没有用,只是没有被发现而已。今年春天,一个朋友送了我一盆百合花。送来的时候,百合才冒出两三寸高的幼苗,一共两株,种在一个白色的塑料花盆里,极翠绿,很可爱。

我家小院子里有一口闲置不用的水缸,水缸上搁了一块木板,我就把花盆放在木板上。每隔三天,我会给花浇一次水,水绕着花身缓缓地浇下去,很快就被泥土吸干了。花好像在说:渴!还要喝!于是再给它浇一点。盆底有水流出来,花已浇透。得嘞。一位作家朋友说:“浇花就是浇禅!”说得有点做作了,不过也有几分道理。因为浇花常常能浇出一个明媚的心情。花放在院子里。院里有一张八仙桌,我常常取来笔墨纸砚,铺了毛毡,在桌子上练习书法,写的是永禅师的楷书千字文。写楷书,尤须全神贯注。我静静地在院子里写着,早上写一张,黄昏写一张。写累了就抬头看看翠绿的百合花苗。

一天天,一月月,时光如家门前的流水无语东流。

两个月后,花枝长得葳葳蕤蕤,我的书法也有了一点点进步。我看百合,清心一笑,料百合见我亦如是。

五月份,两株百合上各打了一个花骨朵,形状很像将开未开的白兰花,但是要比白兰花大好几倍,渐渐长大。十天后,其中一朵绽开了,颜色为金黄色,有淡淡的香味。又过了两天,另一朵也开了。

我高兴得不知如何是好,拿起手机就不停地给它们拍照。拍了不知多少张照片。又让母亲跟它们合影,自己也端着花盆让母亲给我拍了一张。深夜与百合相对视,写了几句诗:

我清风满怀,恰遇见你的花开。遇见你在尘世之中,遇见你在尘嚣之外。我是幸运的。

大约一周之后,花瓣开始零落。一片,一片,又一片,落在微微的晨风中,落在云霞飞渡的黄昏后,落在清凉如水的月光里,落在我柔软的心间。我轻轻地将花瓣一瓣一瓣拾起,将它们放回花的根部。百合花瓣零落尽,而花枝绿意犹存,清新了我的眼睛。

我知道,百合不止好看,还可以入药。《中国药典》载:“百合,性味甘,寒;归心、肺经;功能主治:养阴润肺,清心安神。用于阴虚久咳,痰中带血,虚烦惊悸,失眠多梦,精神恍惚。”这是很多人都知道的事情。

然而,百合的功效还不止如此。

《神农本草经》载:“百合,气味甘平,无毒。主治腹胀心痛,利大小便,补中益气。”《本经》文辞简而寓意深,常须读者逐字逐句精心研读。好些医家对于《本经》里百合能“治心腹胀痛,利大小便,补中益气”的记载都视而不见。

但是也有人注意到了,比如温病四大家之一的王士雄,他在他的《随息居饮食谱》说百合有“补胃”的功效。又如现当代名医焦树德老先生,焦老家传三合汤(基本方:百合30g乌药9g丹参30g檀香6g(后下)良姜9g香附9g),合百合汤、丹参饮、良附丸于一方,在此基础上随症加减,用于治疗久久难愈的胃痛,往往能收到满意的疗效。

大多数中国人的胃都不好,有“十人九胃”的说法。初则寒热易辨,久则出现寒热错杂甚至是夹虚夹瘀的情况。对此,焦老的三合汤给我们提供了一个很好的治胃思路。

百合性味甘平,被李时珍列入《本草纲目·草部》,可见李医生所在的时代是把他当作菜来看待的。

这样的食材,用来为胃病患者(特别是那些胃热或寒热错杂的患者)做药膳,又有何不可呢?

百合入馔,可煮可蒸,可烧可焖,可以煲汤,可以做粥。《本草纲目》里提到一款百合粉粥,李时珍说它有“润肺调中”的功效!但百合粉粥,似是以干百合粉煮成的粥,总不如新鲜百合瓣做粥来得清新养眼。

百合的最佳吃法应是清蒸之后蘸一碟蜂蜜吃。清蒸之法,当为食疗的最佳方法。其次是煲汤。

我有一个朋友,是一名教高中数学的女教师,她会做连锅汤。

我在成都时,喝过好几次她做的连锅汤。真是好喝!有一次我跟她去菜市场买做连锅汤的底料,只见卖干货的老婆婆这里抓几片百合,那里抓一支党参,来几块山药,再来几粒薏米,好嘞!

“这就是做连锅汤的底料?!”“对头!”家里人炖鸡,爱去买袋装的炖鸡材料,里面除了有当归山药之外,也配有几片干百合。

加了百合炖出来的鸡汤,喝着喉咙很舒服。相声《报菜名》里有一道“烧百合”,味道应该很不错。就是不知道是素烧还是与肉同烧。

李时珍说,百合、山丹、卷丹,一类三种。入药宜用百合(即根粗花白者)。看来我养的还不是最佳的药用百合。那我明年春天再养几盆药百合。这样一来,到了明年的这个时候,嘿嘿……

作者:陈新颜

本文来自《中国中药

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