《中国中药》
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花盆里的草，治胃疼的宝
2019-12-29 18:46:00情花剧毒的解药，竟然是长在情花树下的断肠草。拥有这样情节的武侠小说，大概也只能出自金庸先生的笔下。金庸的武侠小说，较好的继承了中国古典小说的传统，因此广受中国老百姓的喜爱，被人拍成电视剧，一拍再拍。拍了好几版，还在有人翻拍。印象中，似乎只有四大名著享有过这样的待遇，除此而外，还听说过有谁的什么作品有这样的待遇呢？大概就是金庸的武侠吧。为什么情花毒的解药生长在情花树下而不是杜仲树下呢？因为天竺僧知道一物克一物，毒蛇出没处必有化解蛇毒的草药，而配制情花解药，主要的一味多半也会正生长在情花之下。天竺僧为什么会懂得这些呢？因为金庸懂得这些。
于是，天竺僧临死前找到了断肠草。于是，十六年后，杨过得以与小龙女重聚。这正是：众里寻他千百度，蓦然回首，那人却在，灯火阑珊处。很多治病的良药都悄无声息地生长在我们的周围。花台里，小路旁，池塘边，田埂上，看似毫不起眼的它们往往有大功效。青蒿、蒲公英、马齿苋就是这样，其它许许多多人间的草木也是这样：不是没有用，只是没有被发现而已。今年春天，一个朋友送了我一盆百合花。送来的时候，百合才冒出两三寸高的幼苗，一共两株，种在一个白色的塑料花盆里，极翠绿，很可爱。
我家小院子里有一口闲置不用的水缸，水缸上搁了一块木板，我就把花盆放在木板上。每隔三天，我会给花浇一次水，水绕着花身缓缓地浇下去，很快就被泥土吸干了。花好像在说：渴！还要喝！于是再给它浇一点。盆底有水流出来，花已浇透。得嘞。一位作家朋友说：“浇花就是浇禅！”说得有点做作了，不过也有几分道理。因为浇花常常能浇出一个明媚的心情。花放在院子里。院里有一张八仙桌，我常常取来笔墨纸砚，铺了毛毡，在桌子上练习书法，写的是永禅师的楷书千字文。写楷书，尤须全神贯注。我静静地在院子里写着，早上写一张，黄昏写一张。写累了就抬头看看翠绿的百合花苗。
一天天，一月月，时光如家门前的流水无语东流。
两个月后，花枝长得葳葳蕤蕤，我的书法也有了一点点进步。我看百合，清心一笑，料百合见我亦如是。
五月份，两株百合上各打了一个花骨朵，形状很像将开未开的白兰花，但是要比白兰花大好几倍，渐渐长大。十天后，其中一朵绽开了，颜色为金黄色，有淡淡的香味。又过了两天，另一朵也开了。
我高兴得不知如何是好，拿起手机就不停地给它们拍照。拍了不知多少张照片。又让母亲跟它们合影，自己也端着花盆让母亲给我拍了一张。深夜与百合相对视，写了几句诗：
我清风满怀，恰遇见你的花开。遇见你在尘世之中，遇见你在尘嚣之外。我是幸运的。
大约一周之后，花瓣开始零落。一片，一片，又一片，落在微微的晨风中，落在云霞飞渡的黄昏后，落在清凉如水的月光里，落在我柔软的心间。我轻轻地将花瓣一瓣一瓣拾起，将它们放回花的根部。百合花瓣零落尽，而花枝绿意犹存，清新了我的眼睛。
我知道，百合不止好看，还可以入药。《中国药典》载：“百合，性味甘，寒；归心、肺经；功能主治：养阴润肺，清心安神。用于阴虚久咳，痰中带血，虚烦惊悸，失眠多梦，精神恍惚。”这是很多人都知道的事情。
然而，百合的功效还不止如此。
《神农本草经》载：“百合，气味甘平，无毒。主治腹胀心痛，利大小便，补中益气。”《本经》文辞简而寓意深，常须读者逐字逐句精心研读。好些医家对于《本经》里百合能“治心腹胀痛，利大小便，补中益气”的记载都视而不见。
但是也有人注意到了，比如温病四大家之一的王士雄，他在他的《随息居饮食谱》说百合有“补胃”的功效。又如现当代名医焦树德老先生，焦老家传三合汤（基本方：百合30g乌药9g丹参30g檀香6g（后下）良姜9g香附9g），合百合汤、丹参饮、良附丸于一方，在此基础上随症加减，用于治疗久久难愈的胃痛，往往能收到满意的疗效。
大多数中国人的胃都不好，有“十人九胃”的说法。初则寒热易辨，久则出现寒热错杂甚至是夹虚夹瘀的情况。对此，焦老的三合汤给我们提供了一个很好的治胃思路。
百合性味甘平，被李时珍列入《本草纲目·草部》，可见李医生所在的时代是把他当作菜来看待的。
这样的食材，用来为胃病患者（特别是那些胃热或寒热错杂的患者）做药膳，又有何不可呢？
百合入馔，可煮可蒸，可烧可焖，可以煲汤，可以做粥。《本草纲目》里提到一款百合粉粥，李时珍说它有“润肺调中”的功效！但百合粉粥，似是以干百合粉煮成的粥，总不如新鲜百合瓣做粥来得清新养眼。
百合的最佳吃法应是清蒸之后蘸一碟蜂蜜吃。清蒸之法，当为食疗的最佳方法。其次是煲汤。
我有一个朋友，是一名教高中数学的女教师，她会做连锅汤。
我在成都时，喝过好几次她做的连锅汤。真是好喝！有一次我跟她去菜市场买做连锅汤的底料，只见卖干货的老婆婆这里抓几片百合，那里抓一支党参，来几块山药，再来几粒薏米，好嘞！
“这就是做连锅汤的底料？！”“对头！”家里人炖鸡，爱去买袋装的炖鸡材料，里面除了有当归山药之外，也配有几片干百合。
加了百合炖出来的鸡汤，喝着喉咙很舒服。相声《报菜名》里有一道“烧百合”，味道应该很不错。就是不知道是素烧还是与肉同烧。
李时珍说，百合、山丹、卷丹，一类三种。入药宜用百合（即根粗花白者）。看来我养的还不是最佳的药用百合。那我明年春天再养几盆药百合。这样一来，到了明年的这个时候，嘿嘿……
作者：陈新颜
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