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《食尚健康》

开博时间:2019-07-02 16:27:00

《食尚健康》创刊于2018年,由《中国家庭医生》杂志社主办,是一本主打饮食健康的杂志,传播独具特色的饮食文化,研究时下流行的热门食材,分享健康养生的食疗菜谱,让大家吃得美味,吃出健康。

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我淘了几十款“麦饭石锅”,发现一个秘密

2019-07-10 00:58:00

本刊记者:王若兰

闺蜜赶潮流,买了一口麦饭石锅,表示超级好用!还说,这种锅能补营养,堪称“养生福音”。该不该吃了她这枚“安利”?!

没想到,连炒菜锅都要玩“养生保健”情怀。要是冲着“养生”买麦饭石锅,我劝你理智。

麦饭石是“宝石”?专家却说,不值一提!

麦饭石锅,按常人理解,应该就是用麦饭石做的锅。

什么是麦饭石呢?商家说,“麦饭石是一种珍贵的矿石,富含稀有元素和矿物质。”“用麦饭石锅炒菜,石头里的营养物质会析出到菜中,营养更全面,人吃了更健康。”

我心想,这么神奇,得找个专家仔细谈谈,可问了一轮下来,均惨遭拒绝。专家说,麦饭石一点不稀奇,早被研究透了,四个字:不、值、一、提!

确实,很多研究都表明,麦饭石是一种“营养丰富”的石头。

20世纪八十年代,用麦饭石泡水喝风靡一时,还出现过麦饭石啤酒、麦饭石汽水等等。后来为何消失了呢?因为太鸡肋,析出的那一丁点儿营养,对人体微不足道。

如今的麦饭石锅,新瓶装旧酒罢了!

要说麦饭石有多珍贵,也真谈不上。

我国的麦饭石资源丰富,几乎每个省都有,还产量喜人。去某宝上搜搜,几块钱就能买一袋麦饭石。

商家夸张宣传,无非是给产品增加噱头,让你更愿意掏钱包。

麦饭石锅里,竟然没有麦饭石

更令人惊讶的是,我翻遍几十款价格不等的麦饭石锅后发现:麦饭石锅,未必有麦饭石。

某宝上,不管是欧美产、日韩产,还是国产的麦饭石锅,产品详情里的“材质”,都明确写着“铝合金”。

也就是说,锅身不是石头,是金属!

那涂层呢,看着是石头的纹理,很遗憾,那也只不过是做成麦饭石纹路的不粘涂层。

据了解,目前不粘锅的涂层,主要材料只有特氟龙和陶瓷,并没有麦饭石。

网上早有一些测评博主,直接把麦饭石锅切开,再逐个分析其成分。结果显示,并没有在其中找到麦饭石的影子……

细看产品名称,就能明白一些麦饭石锅的“玄机”,人家标注的是“麦饭石色不粘锅”。

看,人家只是个金属锅!

单说使用体验,确实还不错

我用过麦饭石锅。

初使用,确实让人惊喜。煎饼、煎鸡蛋不放油,也完全不粘锅。

然而,大概用了一年后,锅底中心灰白相间、呈麦饭石纹理的涂层就撑不住了,开始剥落,露出了黑乎乎的锅底,炒菜也会粘锅了。

即便如此,说句心里话,作为一个消费者,麦饭石锅仍是我会回购的产品。是因为使用体验,它轻巧,易清洗,油烟少,省了不少厨房里的麻烦。

 

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本文来自《食尚健康》杂志

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