《食尚健康》
开博时间：2019-07-02 16:27:00《食尚健康》创刊于2018年，由《中国家庭医生》杂志社主办，是一本主打饮食健康的杂志，传播独具特色的饮食文化，研究时下流行的热门食材，分享健康养生的食疗菜谱，让大家吃得美味，吃出健康。
喝口青汁，一嘴的草味
2019-07-26 21:23:00记者：王若兰
受访专家：董毅（中国人民解放军康复医学中心营养科主治医师）
“青汁”很火，因为许多人认为，喝青汁可以排毒养颜，减肥瘦身，保持身材。更有人种草，说日本的青汁最好，引得人们纷纷求代购。
董毅医师表示，青汁可以作为膳食补充，但效果没广告说的那么神奇。
喝青汁，就是在吃“草”
日本某青汁粉品牌在国内卖得很火，120克的青汁粉，售价就达79元左右，并不算便宜。
不知道的，还以为青汁是什么了不得的高科技产品，其实，青汁的本质，就是“草”。
董毅介绍，青汁是以大麦嫩叶、甘薯嫩叶、甘蓝嫩叶以及青桔等天然绿色植物榨成的汁。只要是绿色的“草”，都可以做成青汁。为了方便储存和携带，商家还将其制成粉剂，还有胶囊。
难怪有网友表示：“青汁就是吃草罢了”，还真是这样。
喝了就能“白瘦美”？别指望了
董毅表示，蔬菜植物中富含膳食纤维，食用后在肠道内会膨胀变大，使人产生饱腹感，增加肠道蠕动，帮助排便。
但是，普通农作物和蔬菜在制成青汁水或粉剂的过程中，营养会有损失。比如商家重点宣传的植物纤维，一经榨汁，损失极大。
青汁还能排“宿便”？得了吧，医学上可没有“宿便”这种说法。促进排便这个功效，多吃点新鲜水果蔬菜也能做到。
日本人喝，是为了补充膳食纤维
青汁的功效，听起来有点鸡肋，但它为什么在日本这么火呢？其实，日本人喝青汁的目的很简单，就是用便宜的方式吃蔬菜。
因为日本的肉食比较便宜，蔬菜却种类少，价格又贵。有调查报告显示，日本人蔬菜摄入量明显不足，膳食纤维和一些水溶性维生素、矿物质摄入严重不足。
吃蔬菜不够，喝青汁就成了一个很好的补充方式。
没想到的是，当青汁传到国内，却被推上了养生神坛。“日常饮食均衡，每天摄入足够蔬菜的人群，没有必要把青汁信奉成万能的补药来喝。”董毅说。
蔬菜吃得少，可以试试
不过，偶尔喝喝青汁，也无妨。
董毅说，尤其是“食肉动物”，以及经常在外吃饭，或者因为工作而三餐不定的人群来说，青汁是一种补充膳食纤维的捷径。
对于“吃瓜群众”来说，咱们还是老老实实吃菜吧。一把青菜才几块钱，对比青汁来说是物美价廉。一把青菜就能解决的问题，犯不上找代购。
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