《食尚健康》
开博时间：2019-07-02 16:27:00《食尚健康》创刊于2018年，由《中国家庭医生》杂志社主办，是一本主打饮食健康的杂志，传播独具特色的饮食文化，研究时下流行的热门食材，分享健康养生的食疗菜谱，让大家吃得美味，吃出健康。
捡来的银杏叶，泡不了健康茶
2019-11-10 16:38:00作者：李连欢
若要选出大众最喜爱的秋日黄叶景致，银杏叶必当入选。
这不，都说风吹落叶是萧索景象，但银杏叶转黄的时候，人们却报以欣喜。
一叶可知秋，成林是美景。人们常常结伴出游，欣赏满眼金黄的美景，不少街道也都变成了名副其实的“黄金大道”，堪称一绝。
银杏，这个古老的树种，在现代受到人们的偏爱。
不只好看，还能用来降血脂
常人看银杏，美在于它别致的扇形，在于它层叠的金黄;医者看银杏，美在于它取材的简单，在于它确切的疗效。
原来，银杏叶还是一味很好的药材，现行《中国药典》 (2015版)就载明，银杏叶功能“活血化瘀，通络止痛，敛肺平喘，化浊降脂。用于瘀血阻络，胸痹心痛，中风偏瘫，肺虚咳喘，高脂血症”。除了用作传统的中药饮片，银杏叶还被提取加工，制剂成片剂、胶囊、滴丸等现代剂型。
在经典方剂中，以独味单方称著的可大补元气的“独参汤”，银杏叶制剂虽然不能像“独参汤”那样力挽狂难、救人于危难，但是，其活血化瘀功效在高脂血症的治疗方面有着良好的疗效，引来现代医学的关注和研究，从而研发出一个个银杏叶提取物的现代剂型。
在养生保健领域，银杏叶还被推荐用于做药膳、茶疗。
拾取泡水，不如做枕头
银杏叶是亲民的。
君不见赏银杏叶都成了秋日美事了么?呼朋唤友结伴同行去观赏。银杏就在山坡、村庄、路边，甚至在市区闹市，如北京、西安、成都等，抬头可以观赏，俯身可以拾取。
直接捡了带回家泡水饮用，可以吗?
事实上这样做是危险的。因为，银杏叶中所含的化学成分复杂，所含的内酯、黄酮、酚酸、氢氰酸及组胺等物质，并不是全部都是药用成分，相反，其中酚酸、氢氰酸、组胺类，还带有不同程度的毒性，可造成眩晕、头痛、呼吸困难、恶心等中毒反应。
关键是，其中的有效成分水溶性差，而毒性成分水溶性好。换而言之，拿银杏叶简单地泡水，泡出的有效成分微乎其微，更多的只是有毒成分而已。
聪明的商家从中找到了商机：给银杏叶做“去毒”和“加工”，宣称可直接泡水饮用，安全简便。我们假设，去毒是成功的，加工后的有效成分可以经冲泡就能溶出也成立，但是，银杏叶的活血化瘀功效源于有效成分的溶血作用，如非出于治疗需要，而偏信“通血管、护心脏”的说法，不明病情或健康人群擅自泡水饮用，可能会引发异常出血。
临床上使用，用法用量和剂型，是根据病情而定的。
还有一点就是，药用银杏叶的采收，是在秋天叶子尚绿时采收，因为这时候的有效成分含量最高。
可见，自行采集银杏落叶泡水喝，是不可取的。
可是已经捡了回家的，觉得弃之可惜?
如果足够多，可以考虑晒干打碎做个枕头;如果只是很少，过塑做成书签也不错。
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