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《食尚健康》

开博时间:2019-07-02 16:27:00

《食尚健康》创刊于2018年,由《中国家庭医生》杂志社主办,是一本主打饮食健康的杂志,传播独具特色的饮食文化,研究时下流行的热门食材,分享健康养生的食疗菜谱,让大家吃得美味,吃出健康。

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捡来的银杏叶,泡不了健康茶

2019-11-10 16:38:00

  作者:李连欢

  若要选出大众最喜爱的秋日黄叶景致,银杏叶必当入选。

  这不,都说风吹落叶是萧索景象,但银杏叶转黄的时候,人们却报以欣喜。

  一叶可知秋,成林是美景。人们常常结伴出游,欣赏满眼金黄的美景,不少街道也都变成了名副其实的“黄金大道”,堪称一绝。

  银杏,这个古老的树种,在现代受到人们的偏爱。

  不只好看,还能用来降血脂

  常人看银杏,美在于它别致的扇形,在于它层叠的金黄;医者看银杏,美在于它取材的简单,在于它确切的疗效。

  原来,银杏叶还是一味很好的药材,现行《中国药典》 (2015版)就载明,银杏叶功能“活血化瘀,通络止痛,敛肺平喘,化浊降脂。用于瘀血阻络,胸痹心痛,中风偏瘫,肺虚咳喘,高脂血症”。除了用作传统的中药饮片,银杏叶还被提取加工,制剂成片剂、胶囊、滴丸等现代剂型。

  在经典方剂中,以独味单方称著的可大补元气的“独参汤”,银杏叶制剂虽然不能像“独参汤”那样力挽狂难、救人于危难,但是,其活血化瘀功效在高脂血症的治疗方面有着良好的疗效,引来现代医学的关注和研究,从而研发出一个个银杏叶提取物的现代剂型。

  在养生保健领域,银杏叶还被推荐用于做药膳、茶疗。

  拾取泡水,不如做枕头

  银杏叶是亲民的。

  君不见赏银杏叶都成了秋日美事了么?呼朋唤友结伴同行去观赏。银杏就在山坡、村庄、路边,甚至在市区闹市,如北京、西安、成都等,抬头可以观赏,俯身可以拾取。

  直接捡了带回家泡水饮用,可以吗?

  事实上这样做是危险的。因为,银杏叶中所含的化学成分复杂,所含的内酯、黄酮、酚酸、氢氰酸及组胺等物质,并不是全部都是药用成分,相反,其中酚酸、氢氰酸、组胺类,还带有不同程度的毒性,可造成眩晕、头痛、呼吸困难、恶心等中毒反应。

  关键是,其中的有效成分水溶性差,而毒性成分水溶性好。换而言之,拿银杏叶简单地泡水,泡出的有效成分微乎其微,更多的只是有毒成分而已。

  聪明的商家从中找到了商机:给银杏叶做“去毒”和“加工”,宣称可直接泡水饮用,安全简便。我们假设,去毒是成功的,加工后的有效成分可以经冲泡就能溶出也成立,但是,银杏叶的活血化瘀功效源于有效成分的溶血作用,如非出于治疗需要,而偏信“通血管、护心脏”的说法,不明病情或健康人群擅自泡水饮用,可能会引发异常出血。

  临床上使用,用法用量和剂型,是根据病情而定的。

  还有一点就是,药用银杏叶的采收,是在秋天叶子尚绿时采收,因为这时候的有效成分含量最高。

  可见,自行采集银杏落叶泡水喝,是不可取的。

  可是已经捡了回家的,觉得弃之可惜?

  如果足够多,可以考虑晒干打碎做个枕头;如果只是很少,过塑做成书签也不错。

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本文来自《食尚健康》

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