Что такое витамин? 

Источник изображения: Pixabay.com

Вот и настала осень - сезон урожая. На улице можно увидеть множество лавок с фруктами. Когда я возвращался домой, часто слышал от родителей, что я должен есть больше фруктов. Но в чем же всё-таки заключается их магия, зачем их нужно есть как можно больше?

Фрукты богаты витаминами. Витамины представляют собой вид микроэлементов, которые поддерживают нормальные физиологические функции организма, участвуют в процессах роста, развития, обмена веществ и регулировании этих процессов. Этот вид микроэлементов как правило получают из еды, потому что человеческий организм не способен производить их сам.

Люди делят их на биологически значимые и второстепенные. Есть 13 незаменимых, биологически значимых витаминов, а именно витамин А, витамин В, витамин С, витамин D, витамин Е, витамин К, витамин Н, витамин Р, витамин РР и витамин М, витамин Т, витамин У и водорастворимые витамины. Они присутствуют в форме провитаминов в пище, а при попадании в организм уже становятся витаминами. Физиологическая активность человека поддерживается большим количеством биохимических реакций, которые протекают в организме все время, и участие различных ферментов в значительной степени способствует этим процессам. Среди различных ферментативных реакций коферменты выполняют очень важную задачу, которая состоит в переносе электронов, атомов или групп во время ферментативной реакции, чтобы обеспечить активность фермента.

Многие витамины являются коферментом или же его частью. Они участвуют в различных ферментативных реакциях и регулируют обменные процессы человеческого организма. Если организму не хватает витаминов, это чаще всего может привести к определенным заболеваниям.

Витамин А также известен как аксерофтол. Его основная функция - способствовать образованию фоторецепторных клеток и поддерживать зрение. Если витамина А не хватает в организме - это может привести к ночной слепоте. В то же время, это также способствует росту и поддержанию хорошего состояния кожи, эластичности, влажности и стимулировании иммунной системы. Витамин С также известен как L-аскорбиновая кислота. Его свойства и функции отражены в его названии: обладает кислотностью, а также является средством при борьбе с цингой. В случае недостатка витамина С можно заболеть цингой, так как утрачивается способность синтеза межклеточного вещества, что в свою очередь может привести к расшатыванию зубов и длительному заживлению ран. Витамин Н, также известный как биотин, необходим для образования витамина С и играет важную роль в обмене жиров и белков. Витамин РР также называют ниацином, его дефицит может привести к нейротрофическим расстройствам. Витамин М, фолиевая кислота, играет роль в поддержании клеточной иммунной функции и предотвращении осложнений при развитии плода.

Не только фрукты, но и другие продукты также являются источником витаминов. Морковь и печень животных являются источником витамина А. В апельсинах, лимонах, яблоках, перце, картофеле, шпинате содержится витамин С. В мясе содержатся витамины В2 и В12. Зелёные листовые овощи могут обеспечивать организм человека витамином Е и витамином К. Поэтому если вы хотите быть здоровым - правильное питание очень важно.

Автор: Юань Цин