Как получается медок? 

Источник изображения: Pixabay.com

Вернулся Алёша из школы. Как только он вошёл в квартиру, он и услышал запах. Пришёл он на кухню по запаху и смотрел, как мама толстыми перчатками вынимает торт из духовки. «Мама, какой торт ты печёшь сегодня? Как вкусно пахнет!» - Алёша спросил маму.

Мама посмотрела на сына-обжорочка и улыбнулась. «Сегодня приготовила медовик, мёд которого бабушка привезла из родины».

Алёша взял один в форме золотой ракушки, взорвал его и окусил - мягкий медовик медленно таял во рту, доносился сладкий аромат - Алёша как будто увидел расцветающие весенние цветы и услышал пчелиное жужжание. Он удовлетворенно облизнул губы. «Мама, это как вкусно!»

«Похоже, что мёд действительно хорош.» - Мама порадовалась, «Торт из мёда и из сахара - совсем другие дела. Бабушка сказала, что это нектар с многих деревьев и растений, который она купила у пчеловода с большим трудом».

Алёша ещё откусил от торта. «Мёд так вкусен, а пчёлки сами не едят?»

Мама поставила медовик один за другим. «Конечно едят. Мёд для пчёлок-это еда. А люди используют пчёлы в производстве мёда».

«А как пчёлы делают мёд?» - Было видно, что вкусный торт не помешало любопытству Алёши.

«Мёд пчёлы делают из нектара с трудом. Пчёлы - это коллективное животное, которое живёт в гнезде. В каждом улье живёт приблизительно 60 тысяч пчёл. Они состоят из трёх вида: матки, трутней и рабочих пчёл, ответственных за сбор нектара с цветка. Весна, когда расцветают цветы, является самым занятым времени для рабочих пчёл. Перелетая с одного цветка на другой, они хоботком из цветка собирают нектар, который попадает в медовый зобик. Этот зобик не переваривает, а только является складочкой для временного хранения нектара.» Говоря об этом, мама тоже заела медовик.

«А потом? Выплевывают ли они пыльцу?» - не удержался и спросил Алёша.

«Да. Когда рабочие пчёлы возвращаются в улей, пыльцу высасывают нектар и пережевывают. Во время жевания они выделяют ферменты, включая инвертазу, протеазу, амилазу, глюкозооксидазу, лизоцим и тому подобное. Он смешивается с пыльцой, превращая её в глюкозу и фруктозу, образуется вязкий сироп. Затем они выплевывают сироп во все уголки улья, чтобы испарилась лишняя вода. Мёд в основном сделан таким образом, что рабочие пчёлы собирают пыльцу (такой процесс называется медосбором) и пережевывают её, смешивают её с ферментами. Капля по капле сота заполняется (такой процесс называется медоношением). Получается сироп. Когда эти сиропы становятся более толстыми и сухими, и готовым к употреблению. Пчёлы и запечатывают соты, чтобы продлить срок хранения».

Алёша ещё спросил: «Тогда всё в порядке, если мы заберём их мёд? Есть ли у самих пчёл?»

«Обычно, люди не так жадны. Пасечники не берут всё, а оставляют запас на зиму. Они работают вместе: пчеловод обеспечивает пчёлы цветами для нектара, а пчёлы делают из нектара мёд. .Даже если люди не возьмут мёд, пчелы будут готовы, ведь некоторые птицы или насекомые могут съесть. Вот почему они делают мёд как можно больше, чтобы запасов хватал на зиму. Так что пчёлы считаются очень трудолюбивыми - пропустив период цветения, они не собирают пыльцу и голодают зимой».

«Пчёлы не просто делают мёд. Они также являются «свахой» фруктовых деревьев и овощей, которые опыляют между цветущими растениями, то есть подвергают опылению. Некоторые растения плодоносят только после опыления, и треть из нашего пищи требуется опыления.»

Алёша посмотрел на медовик на столе. Он не ожидал, что мёд делают так сложно. Не удивительно, что он так вкусно.

Автор: Хуан Цзин