《家庭医生》
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钙铁同补的困扰（《家庭医生》）
2013-03-22 14:49:13本内容为《中国家庭医生》杂志社有限公司所有，凡以转载、转摘、复制、翻译等方式使用该作品者，须征得本司同意。）
现有一种很奇怪的现象，虽然我们的食物日益丰富，但是各种宣传却总说我们身体缺乏的营养素越来越多。
以前，是一种产品补充一种营养成分；现在，是一下可同时补充几种成分。
究竟是每次补充一种营养成分好，还是同时补充几种好呢？比如，补钙就补钙，还是钙锌铁都要同时补？
钙的吸收，相对稳定
从理论上来说，同价的离子在吸收利用时，相互之间一定会有竞争，只是在人体吸收时，会因为供给量不同，而致竞争的激烈程度有所不同。
食物或者药物中的钙，最终经消化成为钙离子。钙离子在肠道被吸收，有主动吸收和被动吸收两种方式。
被动吸收，是指钙通过扩散进入肠黏膜被吸收到血液中。
不过，钙在肠道中主要还是靠主动吸收，而且是一个逆浓度吸收的过程，即从细胞内到细胞外，需要消耗身体的能量来完成。在这过程中，会激活特殊的钙结合蛋白，专用于钙的运输（钙的吸收）。
因此，钙的主动吸收受其他食物成分的干扰极少，主要是受身体是否缺钙，以及维生素D、激素等的调控。
补钙过量，干扰四邻
因此，经常出现的情况是，补钙过量从而干扰了其他如锌、铁、铜的吸收。
人体的钙需要量为每天800～1000毫克，在这范围内，钙可以通过主动吸收来完成，而不受被动扩散的影响，对其他物质的影响很小。
铁、锌、铜的摄入量不高，每天也就那么一点点（铁15毫克、锌15毫克、铜仅为2毫克）。所谓“大石压死蟹”，有文献报道：高钙摄入会抑制铁、锌的吸收。因此，过量补钙自然会引起铁、锌等的缺乏。
钙与镁的吸收关系也同样如此。
食物中补充，不易超标
不过总的来说，从食物中补充矿物质是较为安全的，因为食物中的矿物质含量不会高很多。例如，牛奶中钙含量最高，约100毫升牛奶含钙100毫克，其他食物则会低一些。这样的话，通过食物补充钙，是不会超标的。因此，即使是多种食物一起吃，矿物质间的相互干扰也很少。
营养补充剂，容易过量
但需要提醒大家，使用营养补充剂时，则很容易过量。
