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《家庭医生》

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《家庭医生》创刊于1983年,由中山大学主办,是一本面向大众的健康科普类读物,始终以“科学普及、健康...

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长期饱食很伤身

2015-01-08 10:39:03
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作者:林芳珊

长期饱食对人的危害

食量大并不意味着营养摄入就多,长期饱食,可能引起人体一系列反应,带来种种疾病。

第一,人吃饱并不一定意味着所需的营养物质就够了。比如,吃一餐营养不均衡的食物,也许食物体积很大、脂肪很多,但微量元素或维生素的摄入量可能还不够。这也可称作一种饥饿,叫隐性饥饿。

第二,吃得过饱所带来的最直接后果,就是胃肠道负担加重。如果胃总是处于饱胀状态,胃的容量就会过大,消化吸收功能下降,易造成消化不良。而大量摄入的脂肪、蛋白质不能被有效利用,就会大量贮存起来,造成营养过剩,引起肥胖、糖尿病、血脂异常等。

第三,长期饱食会使人体摄入热量过多,脂肪过剩,导致血脂增高,引起脑动脉粥样硬化,使供给大脑的氧和营养物质减少,造成记忆力下降、大脑早衰和智力迟钝。

第四,有研究认为,人体摄入的能量越多,产生的对人体有害的活性氧(自由基)就越多,人老化的速度也就越快。而适当少吃点,可以减少活性氧的产生,使细胞免受其害,从而延缓衰老。

 

什么样的饮食方式才最合理

每天吃多少也有科学标准,但要结合不同人的具体情况。

以一个1.70米的中青年男子而言,如果他体重正常,体力劳动也不是很重,那么,他一天的能量需要在2200千卡(约9240千焦)左右,其食物中,粮食应占50%左右,数量为300~350克;肉类应为150克,包括所有的肉,外加一个蛋和250毫升奶;还应有适量的豆制品;其他如香菇、木耳、海带、紫菜、虾皮等,则要经常吃。

至于油脂(包括油和植物种子),建议不吃油炸的东西,而且吃油总量不超过30/天,约3羹匙分量。

蔬菜和水果,从分量上看应该是最多的,要达到750~1000克/天。

另外,像零食、甜点、酒之类的,应适可而止;如果体力劳动稍重,那么,这些东西也可适量增加。

从年龄上看,处于青春发育期的孩子,食量肯定还要比成人多,因为他们既要长身体,活动量也比成人大;老年人则要适当减少食量。

当然,每个人的身体状况不一样,饮食量也会有所不同,主要还是应根据自己的具体情况来定,七八分饱即可。


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