《家庭医生》
开博时间：2016-07-01 14:43:00《家庭医生》创刊于1983年，由中山大学主办，是一本面向大众的健康科普类读物，始终以“科学普及、健康教育”为宗旨，从1986年至今，连续30年月发行量超过百万，在民众和行业心目中树立了良好的品牌形象和巨大的影响力。除主刊《家庭医生》外，我们还出版发行《家庭药师》《健康养生》、健康科普类丛书及漫画。
酱油吃多会变黑？你怕了吗
2017-08-15 09:25:00围观群众：据说酱油吃多了会变黑，我想问，难道以后要少吃酱油了？
求证君：酱油虽黑，进不了皮肤里。我整天喝橙汁，怎么就不变“小黄人”呢？
正所谓“一白遮百丑”，古往今来，多少妹子在变白的路上殚精竭虑、孜孜不倦。
而今有传言，“酱油吃多会变黑”。难道这调味圣品不能吃了？
这个锅，酱油不背
中国作为舌尖上的国度，自古就有“吃什么补什么”的说法。
酱油色深，或深褐，或棕黑，于是“吃酱油皮肤会变黑”的论调，似乎顺理成章。
不过，这回酱油真的躺枪（被冤枉）了！
其实，进到我们的肚子里后，酱油已非“酱油”。
怎么说？
酱油，通常由大豆、小麦等发酵而成。它之所以黑，主要因其发酵过程中会产生一种天然的色素：类黑素。
类黑素在胃肠道中，就像其他食物一样，会被分解为糖、氨基酸等基本成分，才能被人体吸收。
所以，这时类黑素不复存在，它不可能黑溜溜地流进血液，更不可能直达皮肤，把皮肤给“染”黑了。
而酱油分解出来的成分，也不会促进黑色素细胞的合成。
如果肤色与吃的食物颜色有关，岂不是“吃黑豆会变黑”、“喝红酒会变红”？这一听就很不靠谱啊！
吃酱油，伤口会留疤？
还有人说，“吃酱油，会使伤口变黑、留疤”。看到这，你大概能判断真假了吧？
其实，伤口变黑，主要因为皮肤细胞受损后，激活了酪氨酸酶的活性，导致黑色素生成。随着皮肤细胞的逐步修复，黑色素是会慢慢分解直至消失的。可见，没酱油什么事。
伤口会不会留疤，也与吃酱油无关。
它是由伤口大小、有无感染、清创缝合是否做好、营养状况等多种因素综合决定的。
这些食物才是幕后黑手
话说回来，虽然酱油与皮肤变黑无半毛钱关系，但确实有些食物可以让人变黑。
那就是光敏性食物——含有对光线敏感的物质。食用这些食物后晒了太阳，可发生光敏反应，使人皮肤色素沉着。
一些富含叶绿素的蔬菜和野菜都属于光敏性食物，如芹菜、苋菜、莴苣、茴香、荠菜、萝卜叶、菠菜、荞麦、香菜、油菜、芥菜、无花果、柑橘、柠檬、芒果、菠萝等。
海鲜中，螺类、虾类、蟹类、蚌类等，同样含有光敏物质。
不过，吃光敏性食物会否有光敏反应，因人而异。一般停止食用之后，色素沉着也会消失。
说到底，做好防晒才是美白的第一要诀。炎炎夏日，不想变黑的妹子们，出门前还是抹防晒霜，再戴顶帽子或撑把伞吧。
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