身子弱,常吃点小米
2018-04-23 20:59:00小米,旧时称为“稷”,被帝王封为谷神,并用于奉祀,如今更为人熟知的叫法是粟米,是北方通称的谷子去壳后的粮。
小米在李时珍眼里,是食疗佳品。他称小米“煮粥食益丹田、补虚损、开肠胃”,可“补虚、健脾、和胃、安眠”,适宜老年、体弱、病患、产妇及幼儿补身子——
·补益肾精,益寿延年
中医有“年过半百而阴气自半”的说法,意思是说,老年人不同程度地存在着肾精不足的问题,常喝小米粥,可补益肾精、益寿延年。
·补益健体,病弱皆宜
在天灾人祸后,对于伤者的灾后调理,有些医生开出“小米粥”这一食疗建议,而且还加可供能的葡萄糖来调味。在战争年代,伤员养伤时,喝的也是小米粥。
可见,对于体质虚弱及伤病员来说,小米的补益功效是广受认可的。
·产后补虚,和胃安眠
我国北方妇女在生育后,常喝小米红糖粥。一般建议,在产后一周内,主食可以小米粥为主。
小米粥容易消化、调补养血,尤其适用于产后失血、疲劳、脾胃虚弱的情况。
另外,喝小米粥能够提高睡眠质量,并使产妇心情安宁,既利于恢复体能,又可预防产后抑郁问题的发生,一举多得。
·婴幼儿脾虚,粥油喂养
小孩脾胃较弱,常腹泻,可多喝小米粥。
早产儿最容易碰到拉肚子的问题,有经验的医生便会把小米熬成浓米汤,取最上面的那一层米油,灌到瓶子里,拿滴管给小儿滴食,疗效确切。
·虚寒、气滞者不宜
小米性稍偏凉,气滞者和体质偏虚寒者不宜过多食用。
说到气滞,很多人都有这样的体会:生气以后,觉得胸闷难舒。这是因为,情志不畅会导致一时气滞。如果是因疾病导致的气滞体质,可能会长期胸闷、喜叹息,情绪波动时易腹痛腹泻、嗳气,女性乳房胀痛,甚至咽部如有异物梗阻。
虚寒体质的典型特征是怕冷,一到冬季就裹得跟粽子似的,手脚冰凉,背部发冷,大便稀薄。如果确实爱喝,可在粥里加上一两片生姜以纠正凉性。
吃法有三,煮粥最好
除了上述几类人,平日食欲欠佳、肠胃不好的朋友以及贫血患者,也可多吃小米粥。
怎么吃?小米的吃法有三种:熬粥,煮饭,磨成小米面蒸着吃。
这三种吃法,各有各的滋味,但以煮粥喝最好,可以与各种粗粮搭配,做成不同风味的粥,有很好的营养和调补功效。
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