《家庭医生》
开博时间：2016-07-01 14:43:00《家庭医生》创刊于1983年，由中山大学主办，是一本面向大众的健康科普类读物，始终以“科学普及、健康教育”为宗旨，从1986年至今，连续30年月发行量超过百万，在民众和行业心目中树立了良好的品牌形象和巨大的影响力。
家里换这种盐，有助降血压
2022-01-03 16:16:00近期，北大学者牵头全球最大规模代用盐研究，给我们带来一个好消息——
换一种盐，就能控血压！
这种盐就是“低钠盐”。
低钠盐能救命，“实锤”了！
关注养生的人，相信对低钠盐都不陌生。过去，常有心血管病医生倡导患者食用低钠盐，但对于食用低钠盐的效果，一直缺乏大规模临床试验的验证。
如今，终于有“实锤”（网络语，指确凿的证据）了！
今年8月，著名医学期刊《新英格兰医学杂志》发表了一项研究。
该研究由北京大学团队牵头，在河北、辽宁、宁夏、山西和陕西五个省份的600多个村庄，招募2万1000名60岁以上的老人，进行长达5年的实验。
这些老人都有卒中或高血压病史。在实验中，一半老人被要求改用低钠盐，另一半老人则用普通食盐。
研究发现，相比于普通食盐组，低钠盐组的老人有多项让人惊喜的变化——
●收缩压和舒张压降低
●中风风险降低14%
●总心血管事件风险降低13%
●过早死亡风险降低12%
这说明，用低钠盐取代普通食盐，确实能降低血压，减少心脑血管意外。
换盐，怎么就能见效
多吃盐容易得高血压，原因在于，食用盐的主要成分是氯化钠，长期摄入过多钠元素，会影响血压。
低钠盐，就是在钠元素上下功夫：用氯化钾代替一部分氯化钠，钠含量只有普通食盐的60%~70%。
严格地说，低钠盐其实是低钠高钾盐，吃低钠盐，摄入的钠就少了，同时，还补充了钾，这也有助于降低高血压风险。
营养科主任卞华伟分析道，钠和钾就像两个势均力敌的对手，钾在细胞内浓度高，钠在细胞外浓度高，两者共同维持着细胞渗透压的平衡。
如果平衡被打破，比如钠含量增多，体内潴留的水分就会增多，血容量增加，血管壁要承受更大压力，长此以往，或容易出现高血压。
低钠盐的包装上，都会标明其中的氯化钠、氯化钾含量。
产品名称：低钠盐
配料表：日晒海盐，食品添加剂（碘酸钾、氯化钾）
碘酸钾含量：以碘计，（18~33）毫克/千克
氯化钠含量：（70±5）克/100克
氯化钾含量：（25~35）克/100克
低钠盐不咸，多加一勺才够味？
吃过低钠盐的人可能有感受，跟普通食盐相比，低钠盐“不够咸”。
这会引来一个疑问：改用低钠盐后，如果因为咸度不够，不自觉地多加一勺半勺，那钠摄入量不就跟吃普通食盐一样了吗？
确实有这个可能。不过，在上述的北大研究中，科研人员并没有刻意限制长者摄入低钠盐的量。从结果来看，总体上仍然能起到降低血压、减少心血管意外的作用。
当然，这并不是说，换盐后，可以放肆吃“重口味”。
卞华伟主任提醒，食用低钠盐也要遵循每天“盐不过6克”的原则，建议居家配备一把限盐勺。
网传，低钠盐是送命盐？
确实有部分肾脏疾病患者，长期吃低钠盐引起高钾血症，被紧急送医。
其他人群对此不用太担心。
在上述北大进行的大规模调研中，并没有发现改用低钠盐会增加高钾血症或其他严重并发症的发生率。
这间接说明，食用低钠盐是安全的。
不想换盐的，少吃盐，多吃高钾食物
在生活，卞华伟主任自己并没有食用低钠盐。
作为营养学专家，他奉行低盐饮食，不必特地改用低钠盐来减少钠的摄入。
而且，他平时很注意食用高钾食物，比如香蕉、橙子、南瓜、黑豆、黄豆等。
“我们鼓励多食用高钾食物以对抗高纳饮食状态，从天然食物中补充钾，这样安全性更高。”
三类人，建议吃普通食盐
以下几类人群不建议食用低钠盐。
×高温作业者、重体力劳动者。
这类人日常排汗较多，容易流失钠元素，需要在食盐中多补充，否则容易疲惫乏力。
×肾病患者、肾功能障碍者。
这类人群由于肾功能受损，无法正常排出钾离子。而低钠盐里，含钾量偏高。
他们长期摄入低钠盐，可能导致体内钾元素过多，造成高钾血症，可能导致心律不齐，甚至心脏骤停。
×正在服用影响钾排出的药物，或在服用钾补充剂的人。
长期吃药控制慢性病的人，最好都先咨询医生意见，再改用低钠盐。
特别提醒：部分高血压患者合并有高血压肾病，或正在服用保钾利尿剂（如螺内酯、氨苯蝶啶等），不适合吃低钠盐。
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