星巴克走下神坛,“洋咖啡”不香了
2022-02-22 10:21:00连基本的食品安全都做不到,还想我们为“高端”“格调”埋单,想得美。
以高端咖啡品牌自居的星巴克,大翻车。
有媒体报道,江苏无锡两家星巴克门店大量使用过期食材。
过期的巧克力液、奶油、桃果肉,换个新的日期标签,继续用;承诺“开封后不过夜”的糕点,第二天又出现在货架上……
苏州、银川等地的部分星巴克门店,也被发现存在食品安全隐患。
说好的“高品质”呢?
这次道歉,我们不买账
丑闻曝光后,星巴克中国一边道歉,一边甩锅。
将责任全推给门店员工,坚称进入中国市场以来,“对食品安全问题坚决采取零容忍的态度”。
毫无诚意,谎言一戳就破。
某消费者服务平台上,针对星巴克的投诉达1200多条。有投诉吃坏肚子的,有投诉吃出头发、餐品发霉变质的,不一而足。
媒体暗访发现,星巴克号称是直营式,实际却像加盟店:原料过期的成本,门店要自行承担——试问,哪家门店愿意亏钱?
使用过期食材,很可能是“潜规则”。
用文化“割韭菜”,没那么容易了
即便没有这次事件,星巴克的口碑,也已逐渐崩塌。
去年,上海一家星巴克门店推出高端自助餐,有博主试吃后,直呼难吃到想退钱。
人均近400元的自助餐,分量少得可怜,6人份的主食只够1~2人吃;唯一的肉,是超市就能买到的“冷菜”……
博主还收到门店员工的私信,告诫她:“下次去这种有文化氛围的地方先做做功课”。
就一家咖啡店,还成了文化圣地?
时代不一样了。
1999年,星巴克在北京开设首家门店,装潢高档精致,成为西式咖啡文化的代名词。
无数小资去“打卡”,手捧一杯星巴克咖啡,彰显自己“时髦”“有格调”。
现在,国产咖啡崛起,比它环境好、比它有风格的品牌多得是。喝咖啡成为普通青年的普通习惯,文化牌不是那么好打了。
美国人的廉价快餐,有啥可骄傲的
有人调侃,星巴克之于美国人,就像早餐摊之于中国人,便宜大碗。
此话不假。
美国消费水平总体比我国高,但那里的星巴克却更便宜,门店也没有国内那么高大上,俨然街头小店的模样。
2013年,央视曝光,同样是中杯拿铁,国内星巴克卖27元,美国芝加哥只卖19.98元。
而成本呢?业内专家透露,一杯不到4元。跟真正的高品质咖啡相比,距离有点远。
国人的生活越来越好,眼界越来越开阔。曾经备受追捧的麦当劳、肯德基,都慢慢回归到它在国外原本的角色——西式廉价快餐。
找正定位、守好规矩,在中国的生意,才做得长远。
本文来自《家庭医生》