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最近天气热，龙龙爱喝冰饮料，弄得吃饭都没有胃口。妈妈有时候也拿他没办法，只好每天变着花样给他准备他爱吃的菜。下午放学回来后，龙龙就一直在房间里写作业，直到妈妈喊他出来吃饭。
龙龙走出房间，闻到一股刺激的辛辣味，差点就打喷嚏。他跑到厨房，看见妈妈正拿着炒锅往盘子里倒菜，一块块焦黄的鸡肉和鲜红的辣椒听话地滚到盘子里，辣椒那股天不怕地不怕的辣味钻进鼻子里，就像钥匙打开了胃口的大门，突然很想大口吃米饭。妈妈看见龙龙那副陶醉在饭菜香味里的神情觉得很开心，总算没有辜负隔壁王奶奶做大盘鸡的独家秘方。
妈妈端起盘子往餐桌走去，龙龙拿起碗筷跟在妈妈后面，迫不及待地夹了块焦糖色的鸡肉塞进嘴里，一边吃着，一边举着手夸道：“妈妈做的大盘鸡太好吃了。”嚼了几口，辣得连忙吞了口米饭下肚。就这么吃着，龙龙一会就满头大汗，像是在操场跑了几圈似的。妈妈看他辣得不行却还不停地吃着，就起身给他倒了碗绿豆汤，龙龙正好吃完一碗饭，大口喝了一口汤，开心地说道：“太辣了，也太好吃了。”
妈妈给他递了张纸，让他擦擦汗，说道：“我特意在里面加了点糖，就怕你感觉太辣了。”龙龙看着吃了都没什么反应的妈妈，奇怪地问道：“妈妈，为什么你吃辣椒不觉得辣呢？”妈妈哈哈笑起来，说道：“每个人对辣椒的敏感程度不一样，有的人特别能吃辣，有的人一点辣都吃不了，这和遗传、生活环境、习惯有关系。”
龙龙吃饱了就有心思想别的问题，不禁问道：“妈妈，你说，吃辣椒为什么会感到辣呢？而且，尝到辣的是舌头，为什么有时候吃到辣椒，如果碰到脸，脸也有种热辣辣的感觉？”
妈妈停下了筷子，想了一会说道：“我们能尝到味道，比如酸甜苦鲜，是因为我们的舌头上都有感知受体，比如甜的物质会和舌头上的受体结合，这样我们的大脑就知道，哦，我刚吃进去的东西是甜的。辣椒之所以让人感觉到辣是因为里面有种叫辣椒素的东西，它和辣味受体结合，就会释放信号告诉大脑说，我是辣的。但是辣味的受体比较奇怪，它不仅在舌头上有，在皮肤和一些内脏器官上也有，所以有时候你的脸也能感觉到辣。”
“这么神奇？”龙龙忍不住惊叹道。
“你没洗过没切过辣椒不知道，手碰到辣椒后也会产生辣的感觉。”
龙龙发现辣椒并不仅仅是好吃，还这么神奇，连皮肤都能感觉到辣味。
作者：黄静
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